slideshow 1

Premium Gran Reserva Brut Nature

Caves
PREMIUM GRAN RESERVA BRUT NATURE
TIPUS: Brut Nature
VARIETAT: 40% Parellada, 20% Xarel.lo, 25% Macabeu, 10% Chardonnay i 5% Pinot Noir
CAPACITAT: 750 ml
ANY DE COLLITA: 2007
CRIANÇA: Mínim 71 mesos en rima en contacte amb els llevats.
FERMENTACIÓ: Lenta del vi fred durant 2-3 mesos en l’ampolla.
anÀlisi: % Alcohol 11,5%
Mat. Red. 1 g/l
Ac Total (Tart.) 6.1 g/l
pH 2,96
cata: Amb bon despreniment de unes molt fines bombolles, és pàlid i de grocs amb moltes notes verdoses. En nas és floral, amb notes d’espècies i flors de taronjer. En boca és molt sec, amb gustos de torrats, fruits secs i forn de farina que es combinen amb els de les fruites madures sense caure en les compotes ni les panses quedant molt ben equilibrats per la criança del cava. Es molt persistent, i deixa gustos complexos que es mantenen en el temps.
Elaborat amb una de les millors anyades, conserva les caracterìstiques de l'anyada, sense perdre la seva personalitat, fins i tot incrementant les sensacions de equilibri i complexitat, que fa que sigui un cava únic.
recomANACIONS: Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-10ºC segons època i gustos personals.
gastronomia: Deliciós amb carpaccio de carn i peix. Especial amb marisc i rosbeef. Provint-lo amb sushi i peixos salats, com huevas i anxoves. També amb fumats. A mí m'agrada amb pasta, com aperitiu, i en qualsevol ocasió del dia, però sobretot, quan podem tenir el temps suficient per gaudir-lo amb tranquilitat.
premis: Argent en el Concurso ZARCILLO 2013.
ROBERT PARKER 91 punts.
GRAN ZARCILLO D'OR 2009.
especial: Especial perque només en tenim 500 ampolles a dia d'avui.
Especial perque és el darrer GRAN RESERVA 2007.
Hem afegit un termómetre en la contraetiqueta, que ens indicarà si la temperatura és la correcte pel seu consum aconsellat.