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1/2 Dry-Semi Seco ECO

Cavas Ecológicos
 SEMI SECO RESERVA DE POSTRES - 1/2 DRY
TIPO: SEMI SECO - ECOLÓGICO Certificado por CCPAE
VARIEDAD: 50% Xarel.lo, 20% Parellada, 20% Macabeo 10% Chardonnay 
CAPACIDAD: 750 ml
AÑO COSECHA: 2015
CRIANZA: Mínimo 16 meses en rima en contacto con las levaduras.
fermentaciÓn: Lenta del vino y frío durante 2-3 meses en la botella.
anÁlisis: % Alcohol 11,7%
Mat. Red. 35 g/l
Ac Total (Tart.) 5,5 g/l
pH 3,00
cata: Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es muy pálido dejando un amarillo con notas verdosas. En nariz es muy floral y frutal: notas de manzana, melocotón, frutas tropicales, piña y cítricos con una nota de plátano. En boca es dulce y fresco, cremoso y con cuerpo, con cierta acidez que le aporta vivacidad y frescor. La crianza como Reserva añade unas sensaciones finales que persisten en el tiempo.
recomendaciones: Conservar en la misma posición en que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 4-7ºC según época y gustos personales.
gastronomÍa: Como cava Reserva, se puede degustar en cualquier ocasión, aunque como cava semi seco està indicado para los postres y entre comidas. Especialmente, para tartas de frutas (manzanas, peras, o melocotón), helados (de chocolate, coco o vainilla), y demás pasteles, que, dulces y con amplia sinfonía de sabores, combinarán perfectamente con nuestro cava. Por supuesto, que es el ideal para maridar con unos buenos mantecados de Antequera.