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GRANDALLA Gran Reserva 2008

Cavas
GRANDALLA
GRAN RESERVA '08(NARCISSUS POETICUS) - FLOR DE LOS PIRINEOS
SWAROVSKI ELEMENTS®
TIPO: Brut
VARIEDAD:  19% Parellada, 28% Xarel.lo, 38% Macabeo, 10% Chardonnay y 5% Pinot Noir
CAPACIDAD: 750 ml
AÑO COSECHA: 2008
CRIANZA: Mínimo 92 meses en rima en contacto con las levaduras.
FERMENTACIÓN: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en botella.
análisis: % Alcohol 12,0%
Mat. Red. 8,1 g/l
Ac Total (Tart.) 5,6 g/l
pH 3,00
cata: Recordando los aromas de los prados de las montañas de Andorra, cuando a mediados de abril florecen las GRANDALLAS, o flor de los Pirineos, se elaboró con vinos que tuvieran un carácter muy floral. Con un especial cupage, conserva las características de la cosecha, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que lo convierte en un cava único.
Con un buen desprendimiento de finas burbujas, presenta un vivo color amarillo dorado. En nariz es muy complejo, con notas de frutos secos como avellana y nueces, tostados, y brasa. En boca, los sabores de frutas maduras, frutos secos y ligeros tostados, todo muy bien equilibrado para la crianza del cava. Es muy persistente y nos deja gustos complejos que perduran en el tiempo.
recomendaciones: Conservar en la misma posición en que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10ºC según época y gustos personales.
gastronomÍa: Delicioso con guisos de carne y pescado.  Perfecto con pescados ahumados o braseados. A mi me gusta degustarlo tranquilamente, como un auténtico tesoro que va descubriendo todos los matices y se va abriendo como una caja de sorpresas.
premios: BRONCE en el CONCURSO VINARI “MEJORES VINOS DE CATALUÑA 2013“ Ganador Guía de Vinos de Cataluña 9,46 puntos.
GUIA PEÑÍN 2013-14 90 puntos.
especial: Especial porque sólo disponemos de 500 botellas en la actualidad.
Especial porque en la etiqueta de estaño hay 8 piedras SWAROVSKI.
Especial porque es el último GRAN RESERVA 2008.
Especial porque la GRANDALLA es la flor de los Pirineos.
Siempre con su estuche.