slideshow 1

MAGNUM XAREL.LO BRUT NATURE

Cavas Ecológicos
 
MAGNUM XAREL.LO
TIPO: Brut Nature
VARIEDAD: 100% Xarel.lo
CAPACIDAD: 1,5 ls - 150 cl
AÑO COSECHA: 2013
CRIANZA: A día de hoy 50 meses en rima en contacto con las levaduras, con una maceración mediante removido y traslado de las botellas.
ANÁLISIS: % Alcohol 12%
Mat. Red. 1,0 g/l
Ac Total (Tart.) 5,8 g/l
pH 2,97

CATA: Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es muy pálido dejando un amarillo con notas verdosas. En nariz es muy floral y frutal: notas de melocotón, frutas tropicales, piña y cítricos. En boca es muy seco y fresco, cremoso y con cuerpo, con cierta acidez que le aporta vivacidad y frescor. Muchas sensaciones complejas finales que persisten en el tiempo.

gastronomÍa: El cuerpo de la Xarel.lo, con la parte que ha fermentado en barrica, le aporta una intensidad inusual. Buena estructura, graso, es, por tanto, un cava eminentemente GASTRONÓMICO.

recomendaciones: Conservar en la misma posición en que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 4-7ºC según época y gustos personales.