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Premium Gran Reserva Brut Nature

Cavas
PREMIUM GRAN RESERVA BRUT NATURE
TIPO: Brut Nature
VARIEDAD: 40% Parellada, 20% Xarel.lo, 25% Macabeo, 10% Chardonnay y 5% Pinot Noir
CAPACIDAD: 750 ml
AÑO COSECHA: 2007
CRIANZA: Mínimo 71 meses en rima en contacto con las levaduras.
FERMENTACIÓN: Lenta del vino, frío durante 2-3 meses en botella.
análisis: % Alcohol 11,5%
Mat. Red. 1 g/l
Ac Total (Tart.) 6.1 g/l
pH 2,96
cata: Con buen desprendimiento de finas burbujas, es pálido y de color amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es floral, con notas de especias y flores de naranjo. En boca es muy seco, con sabores tostados, frutos secos y harina de horno que se combinan con el de las frutas maduras aún sin caer, compotas y pasas, quedando muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es muy persistente y deja sabores complejos que perduran en el tiempo.
Elaborado con unas de las mejores cosechas conservando sus características Sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad que lo convierte en un cava único.
recomendaciones: Conservar en la misma posición en que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10ºC según época y gustos personales.
gastronomÍa: Delicioso con platos complejos en los que abraza los sabores de las carnes y pescados. También es perfecto con ahumados. A mí me gusta con guisos de ternera o con pescados al horno pero sobre todo, cuando se dispone del tiempo suficiente para saborearlo con tranquilidad y así descubrir todos los matices que esconde.
premios: PLATA en el Concurso ZARCILLO 2013 ROBERT PARKER 91 puntos GRAN ZARCILLO DE ORO 2009
especial: Especial porque sólo disponemos de 500 botellas en la actualidad.
Especial porque es el último GRAN RESERVA 2007.
Hemos incorporado un TERMÓMETRO en la contraetiqueta que nos indicará si la temperatura es la correcta para su consumo.