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Grandalla
de Luxe 
Gran Reserva

Tipo

Brut

Variedad

37% Parellada, 30 % Xarel.lo, 25%  Macabeo, 5 % Chardonnay y 3% Pinot Nor

Capacidad

750 ml

Año cosecha

2007

Análisis

% Alcohol v/v: 12,0 %
Mat. Reduct.:    8,1 g/l
Ac. Total (Ac. Tartàric): 5,6 g/l
pH: 2,97
 

Cata

Se elaboró con vinos para obtener un coupage sumamente floral. Buen desprendimiento de finas burbujas, amarillo verdoso muy pálido. Muy floral, notas de jazmín y azahar, con paladar a frutas ácidas. Ligeramente abocado. Al elaborarlo busqué el recuerdo de la flor de los Pirineos, en Andorra, donde el perfume de flores blancas inunda sus prados en primavera. Por supuesto con leves notas de crianza.

Recomendaciones 

Conservar en la misma posición en que se expende, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-8 º C según la época de degustación y gustos personales.

Maridaje

Delicioso con carpaccio de carne o pescado. Especial con marisco o con rostbeef. Prueben con sushi y pescados al salazón. También en ahumados. Me gusta acompañando milhojas de chocolate y pastas frescas. Muy adecuado como aperitivo y es un placer en cualquier ocasión del día.

Gastronomía

Se trata de un cava afrutado, que combina perfectamente con los pescados, pero también debe ser probado con la carne.

Especial

Especial porque sólo quedan 500 botellas a día de hoy.
Especial porque en la etiqueta de estaño hay 8 piedras Svarowsky.
Especial porque es el último GRAN RESERVA 2007.

Especial porque la GRANDALLA es la flor de los Pirineos.

Siempre con su estuche

Premios

GUIA PEÑÍN 90 puntos

GUIA DEVINS DECATALUNYA 9,46 puntos