És un vi sec elaborat amb cava de l'any 1987 que no va acabar de fermentar i les ampolles es van guardar fins que l'any 2000 es varen desgorjar per a omplir les botes de roure francès que havien contingut un excel·lent vi negre de Cabernet. Conté una graduació alcohòlica de 17 % vol. Des de llavors fins avui, ha anat madurant i envellint sense cap altre tractament, ideal per a aperitius, cal degustar-lo ben fresc.