MAGNUM XAREL·LO
Brut Nature - Ökologischer Landbau
Analyse
Weinbeschreibung
Im Glas zeigt er sich in einem goldenen Gelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant, durchzogen von einem langsamen, feinen Mousseux, das auf die lange Lagerung hinweist.
In der Nase entfaltet er sich intensiv und vielschichtig, mit Aromen von kandierter Zitrone, getrockneter Aprikose, geröstetem Fenchel, getrockneten Blüten und Wurzelnoten, ergänzt durch Anklänge von geröstetem Brot, feinem Marzipan und nassem Stein.
Am Gaumen zeigt er mehr Volumen und Tiefe, mit einer cremigen, festen und seidigen Textur, ausbalanciert durch eine belebende Säure. Geschmacklich überzeugt er mit gebackenem Apfel, Bittergrapefruit, gerösteter Mandel und edler Hefereife, getragen von einer markanten Mineralität.
Der Abgang ist lang, trocken und leicht salzig, mit gastronomischer Eleganz und beeindruckender Präsenz.
Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen
Lagern Sie den Cava an einem kühlen (10–15 °C), trockenen Ort ohne direktes Licht. Es wird empfohlen, die Flaschen aufrecht stehend zu lagern, insbesondere nach dem Degorgieren, um einen längeren Kontakt mit dem Korken zu vermeiden.
Für eine optimale Entfaltung des Produkts servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 5 und 8 °C und passen Sie die Temperatur je nach Jahreszeit und persönlichen Vorlieben an. Es wird empfohlen, es langsam abzukühlen (niemals im Gefrierschrank) und während des Servierens eine Eiswürfelschale mit Wasser und Eis zu verwenden.
Ein Genuss zu
Ein Cava mit dem Charakter eines mediterranen Grand-Cru-Weißweins, ideal für feinsinnige und zugleich charakterstarke kulinarische Kombinationen.
Er passt hervorragend zu Bergreisgerichten wie Reis mit Kaninchen und Pilzen oder konfierter Schweinerippe – aber auch zu herzhaften Eintöpfen, etwa Linsen mit Blutwurst oder Steinpilzen.
Mit ausgewählten iberischen Wurstwaren wie Presa, Lomo oder Trüffel-Bull bringt der Xarel·lo Frische und Tiefe in perfektem Gleichgewicht.
Passt zu Gerichten mit Nüssen, Mandelsaucen, Pasta mit Haselnusspesto oder Kastaniencremes auf salziger Basis. Mit Eiern mit weißem Trüffel oder bei niedriger Temperatur findet er einen sinnlichen Dialog.
Er passt auch zu intensiven Meeresfrüchtegerichten wie Dorade, Oktopus, Makrele oder einer schwarzen Fideuà mit leichter Aioli.
Besonders
Diese besondere Flasche wurde von La Casa de Carlota entworfen. Ein professionelles Designstudio mit einem außergewöhnlichen Kreativteam, einzigartig auf der Welt und brillant anders, da es aus Menschen mit geistigen und psychischen Beeinträchtigungen besteht, die ganz selbstverständlich mit Designstudenten, Designern und erfahrenen Art-Direktoren zusammenarbeiten.
Produktsortiment
JAUME GIRÓ I GIRÓ SL
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