CABERNET SAUVIGNON

Agricultura ecològica

Vi negre amb força i cos, amb bon potencial d’envelliment, ideal per acompanyar carns i guisats de cuina tradicional.

14,00€

Tipus

Vi Negre – Certificació CCPAE

Varietats

100% Cabernet Sauvignon

Any de collita

2023

Grau alcohòlic

12,00%

Cata enològica

De color pruna negra intens, en nas predominen els fruits vermells amb subtils notes de cacau, vainilla i regalèssia. En boca és potent però suau, amb tanins lleugers que aporten estructura sense agressivitat, mantenint la personalitat característica de la varietat.

Recomanacions de conservació i consum

Conservar en un lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 5-8ºC segons època i gustos personals.

Gastronomia

Un vi que parla amb veu pròpia, fet per a plats intensos, sabors profunds i moments de plenitud.

Ideal amb carns vermelles rostides o a la brasa (com entrecot o presa ibèrica), estofats de caça, pollastre de pagès amb tòfona o ànec amb reducció de fruits vermells.

Funciona molt bé amb plats amb bolets salvatges, gratinats de tardor o pasta amb salsa de carn.

Amb formatges curats catalans com el Serrat d’ovella o el Blau de l’Avellana, troba un equilibri entre potència, cremositat i profunditat.

També sorprèn amb xocolates amb un punt salat o postres de cafè i avellana, on el seu rerefons torrat es torna gairebé balsàmic.