MERAVELLOUS
MERAVELLOUS
Reserve Brut Nature 2018
30% Xarello, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Meravellous ist die perfekte Verbindung von Frische und Eleganz. Seine feinen, anhaltenden Perlen lassen einen Cava mit blassgelber Farbe und subtilen grünlichen Reflexen entstehen, der seine Vitalität und Jugendlichkeit widerspiegelt.
n der Nase entfaltet er ein florales und fruchtiges Aromenspiel. Frische Apfel- und Pfirsichnoten vereinen sich mit exotischen Früchten wie Ananas, begleitet von feinen Zitrusakzenten und subtilen Reifungsnoten, die ihm Tiefe und Komplexität verleihen.
Am Gaumen zeigt er sich trocken und frisch, mit einer cremigen Textur und gut strukturierter Fülle. Seine lebendige Säure sorgt für eine dynamische Balance, während die lange Reserva-Reifung ein elegantes Finale mit anhaltenden, sich entwickelnden Nuancen bietet.
Neben seiner önologischen Exzellenz ist Meravellous auch eine Hommage an Design und Kreativität. Die auffällig gestaltete Flasche wurde von La Casa de Carlotaentworfen, einem weltweit einzigartigen Designstudio. Ihr Team setzt sich aus Menschen mit unterschiedlichen intellektuellen Fähigkeiten zusammen, die harmonisch mit jungen Designern, Kreativen und erfahrenen Art Directors zusammenarbeiten. Das Ergebnis ist eine meisterhafte Verbindung aus Talent, Inklusion und Innovation – so außergewöhnlich wie der Cava selbst.
Ein Cava für alle, die eine außergewöhnliche Erfahrung suchen – geschmacklich wie visuell.
23,00€
Typ
Sorten
Erntejahr
Alkoholgehalt
Altern
Fermentation
Weinprobe
Es präsentiert sich in einem weichen Goldgelb mit grünlichen Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage, die von Zeit und Präzision zeugt.
Die Nase ist intensiv fruchtig und blumig, mit Noten von frischem Apfel, Pfirsich und Ananas, kombiniert mit reifen Zitrusfrüchten, einem Hauch getrockneter Banane und weißen Blüten. Es zeigen sich auch subtile Noten von Brotkruste und Nüssen, die durch die Reifung zart wirken.
Am Gaumen ist er trocken und lebendig, mit einer ausgeprägten Säure, die das Tempo vorgibt und Nerv verleiht, und einer cremigen und einhüllenden Textur, die die Empfindungen verstärkt. Die Aromen von tropischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und feinem Gebäck verschmelzen mit einem seidigen, langen und mineralischen Abgang, der reinigt und zum Weitertrinken einlädt.
Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen
Lagern Sie den Cava an einem kühlen (10–15 °C), trockenen Ort ohne direktes Licht. Es wird empfohlen, die Flaschen aufrecht stehend zu lagern, insbesondere nach dem Degorgieren, um einen längeren Kontakt mit dem Korken zu vermeiden.
Für eine optimale Entfaltung des Produkts servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 5 und 8 °C und passen Sie die Temperatur je nach Jahreszeit und persönlichen Vorlieben an. Es wird empfohlen, es langsam abzukühlen (niemals im Gefrierschrank) und während des Servierens eine Eiswürfelschale mit Wasser und Eis zu verwenden.
Gastronomie
Ideal zu gegrillten Flusskrebsen mit nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitrone, wo sich die natürliche Süße der Meeresfrüchte mit der lebendigen Säure des Cava verbindet. Er passt auch perfekt zu gegrillten Schwertmuscheln, gedämpften Venusmuscheln oder rotem Garnelen-Carpaccio – Gerichte, die wie der Meravellous eine reine und unverfälschte Meeresessenz teilen.
Kombinieren Sie ihn mit Eiern mit weißem Trüffel und niedriger Temperatur, Jakobsmuscheln mit Sellerie-Rüben-Creme oder weißem Spargel mit weicher Sauce Béarnaise. Diese Kombinationen erfordern einen Schaumwein von großer Präzision und Struktur.
Mit Weichkäsen mit schimmeliger Rinde (wie Brie de Melun oder Tou de Til·lers) findet er einen Dialog zwischen milchiger Frische und salziger Tiefe.
Es passt auch elegant zu langsam gegartem oder gebackenem Weißfisch, wie etwa Steinbutt mit einer milden Fenchelsauce oder Seehecht en papillote mit kandierter Zitrone.
Und für die Mutigen passt es hervorragend zu Gemüsegerichten der Haute Cuisine, wie Kürbisravioli mit Salbeibutter oder Mandelcreme mit Basilikumöl und Fleur de Sel.
23,00€
