MAGNUM XAREL·LO
MAGNUM XAREL·LO
GRAN RESERVA 2019
BRUT NATURE
AGRICULTURA ECOLÓGICA
100% Xarello
Xarel·lo Magnum – La expresión suprema del Xarel·lo
Un cava singular, puro y auténtico. Xarel·lo Magnum representa la máxima expresión de esta variedad en su formato más noble, permitiendo una evolución más equilibrada y armoniosa gracias a las ventajas de la botella Magnum.
Su fina y persistente efervescencia se despliega en un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que reflejan su frescura natural. En nariz, destaca con claridad la identidad del Xarel·lo: intensas notas de albaricoque y limón, acompañadas de un sutil toque mineral.
En boca es seco y estructurado, con una acidez vibrante que aporta tensión y energía. Su carácter austero y firme se expresa sin artificios, con una pureza que cautiva. La larga crianza en botella Magnum permite una evolución más pausada y refinada, intensificando su profundidad y textura aterciopelada, con un final complejo y persistente que se mantiene elegante a lo largo del tiempo.
El formato Magnum es ideal para la crianza de cavas de alta calidad, ya que su mayor volumen permite una evolución más lenta y equilibrada, garantizando una estabilidad y longevidad superiores. La menor proporción de oxígeno en relación con el vino en la botella favorece su conservación y el desarrollo óptimo de sus cualidades organolépticas, potenciando la finura y la complejidad del mismo Reserva.
Más allá de su excelencia enológica, Xarel·lo Magnum es también un homenaje al arte y la inclusión. Su etiqueta ha sido diseñada por La Casa de Carlota en colaboración con un joven caballero con síndrome de Down, aportando una visión única y auténtica a esta obra.
Una elección perfecta para aquellos que buscan la máxima expresión del Xarel·lo en un formato que exalta su grandeza.
40,00€
Tipo
Variedades
Año de cosecha
Grado alcohólico
Crianza
Fermentación
Cata enológica
A la vista presenta un amarillo dorado con reflejos verdes, luminoso y limpio, con un desprendimiento lento y constante de burbujas finas, que denotan su larga crianza.
En nariz se muestra intenso y estratificado, con notas de limón confitado, albaricoque seco, hinojo asado, flores secas y raíces aromáticas, envueltas en matices de pan tostado, mazapán fino y piedra mojada.
En boca despliega una mayor amplitud y densidad, con una textura untuosa, firme y cremosa, perfectamente equilibrada por una acidez que mantiene la frescura. Surgen sabores de manzana asada, pomelo amargo, almendra tostada y levaduras nobles, con una marcada mineralidad que recuerda a grandes vinos espumosos de larga crianza.
El final es profundo, largo y ligeramente salino, con una sequedad elegante que lo convierte en un cava gastronómico por excelencia.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar el cava en un lugar fresco (10-15ºC), seco y protegido de la luz directa. Es recomendable mantener las botellas en posición vertical, especialmente una vez degüelle, para evitar el contacto prolongado del cava con el tapón.
Para una óptima expresión del producto, servir entre 5 y 8ºC, adaptando la temperatura según la época del año y las preferencias personales. Se recomienda enfriarlo de forma gradual (nunca en el congelador) y utilizar una cubitera con agua y hielo durante el servicio.
Gastronomía
Es un cava con alma de gran vino blanco mediterráneo, ideal para maridajes gastronómicos delicados y con personalidad.
Brilla con arroces de montaña, como el de conejo con setas o costilla confitada, pero también con platos de cuchara como unas lentejas estofadas con butifarra negra o boletus.
Brilla con arroces de montaña, como el de conejo con setas o costilla confitada, pero también con platos de cuchara como unas lentejas estofadas con butifarra negra o boletus.
Marida con platos que contienen frutos secos, salsas de almendra, pastas con pesto de avellana o cremas de castaña con fondo salado. Con huevos con trufa blanca oa baja temperatura, encuentra un diálogo sensual.
También acompaña platos de mar intensos como erizos, pulpitos, caballa o una fideuá negra con alioli ligero.
40,00€
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