PROMOCIÓ D’ESTIU! 10% DE DESCOMPTE AMB EL CODI SUMMER2025

 10% DE DESCOMPTE CODI: SUMMER2025

Cava Jaume Giró i Giró

MERAVELLOUS

MERAVELLOUS

Reserva Brut Nature 2018

30% Xarello, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay

Meravellous és l’expressió màxima de la frescor i l’elegància. La seva fina i constant efervescència dona lloc a un cava d’un groc pàl·lid amb subtils reflexos verdosos, que reflecteixen la seva vitalitat i joventut.

Al nas, brilla amb un perfil floral i afruitat. Notes de poma fresca, préssec i fruites tropicals, com la pinya, es combinen amb delicats matisos cítrics i subtils records de criança, que aporten profunditat i complexitat.

En boca, el seu caràcter sec i fresc es complementa amb una textura cremosa i una estructura ben definida. La seva acidesa vibrant accentua la sensació de vivacitat i equilibri, mentre la criança com a Reserva afegeix un final sofisticat, amb matisos persistents que evolucionen en cada glop.

Més enllà de la seva excel·lència enològica, Meravellous és un homenatge al disseny i la creativitat. La seva ampolla, visualment impactant, ha estat creada per La Casa de Carlota, un estudi de disseny únic al món. El seu equip està format per persones amb capacitats intel·lectuals diverses, que treballen en total harmonia amb joves dissenyadors, creatius i directors d’art sènior, fusionant talent, inclusió i innovació en una obra tan excepcional com el cava que conté.

Un cava per a aquells que busquen una experiència única, tant al paladar com a la mirada.

23,00€

Tipus

Brut Nature – Certificació Ecològica CCPAE

Varietats

30% Xarel·lo, 30% Parellada, 30% Macabeu, 10% Chardonnay

Any de collita

2018

Grau alcohòlic

11,95%

Criança

Mínim 36 mesos en rima en contacte amb els llevats.

Fermentació

La segona fermentació es produeix lentament i a baixa temperatura dins la mateixa ampolla, durant un període de 2 a 3 mesos. Aquest procés pausat i respectuós amb el temps és fonamental per aconseguir l’elegància i la complexitat que defineixen els nostres caves. A la nostra bodega, no hi ha presses: deixem que cada ampolla evolucioni al seu ritme, perquè només així es pot capturar la finor de les bombolles ben integrades i la riquesa aromàtica que només dóna el temps.
Cata enològica

A la vista es presenta amb un groc daurat suau amb reflexos verdosos, i un bombolleig finíssim i persistent que parla de temps i precisió.

En nas és intensament fruital i floral, amb notes de poma fresca, préssec de vinya i pinya en el seu punt, combinades amb cítrics madurs, un toc de plàtan sec i flors blanques. Apareixen també subtils records de crosta de pa i fruits secs, que la criança afegeix amb delicadesa.

En boca és sec i vibrant, amb una acidesa definida que marca el ritme i aporta nervi, i una textura cremosa i envolvent que fa créixer les sensacions. Els sabors de fruita tropical, cítrics confitats i brioixeria fina es fonen amb un final sedós, llarg i mineral, que neteja i invita a continuar.

Conservar el cava en un lloc fresc (10-15ºC), sec i protegit de la llum directa. És recomanable mantenir les ampolles en posició vertical, especialment un cop desgorjades, per evitar el contacte prolongat del cava amb el tap.

Per a una òptima expressió del producte, servir entre 5 i 8 °C, adaptant la temperatura segons l’època de l’any i les preferències personals. Es recomana refredar-lo de manera gradual (mai al congelador) i utilitzar una glaçonera amb aigua i gel durant el servei.

Ideal amb escamarlans a la graella amb oli verge extra i unes gotes de llimona, on la dolçor natural del marisc s’enllaça amb l’acidesa viva del cava. També és perfecte amb navalles a la planxa, cloïsses al vapor o carpaccio de gamba vermella, plats que comparteixen amb el Meravellous una essència marina, pura i sincera.

Combina amb ous a baixa temperatura amb tòfona blanca, vieires amb crema d’api-nap, o espàrrecs blancs amb bearnesa suau, maridatges que exigeixen un escumós de gran precisió i estructura.

Amb formatges de pasta tova amb escorça florida (com el Brie de Melun o el Tou de Til·lers) troba un diàleg entre frescor làctica i fondària salina.

També pot acompanyar amb elegància peix blanc en cocció lenta o al forn, com un turbot amb salsa suau de fonoll, o un lluç a la papillota amb llimona confitada.

I per als atrevits, resulta sublim amb plats de cuina vegetal d’alta cuina, com raviolis de carbassa amb mantega de sàlvia, o crema d’ametlla amb oli d’alfàbrega i flor de sal.

Fitxa tècnica

23,00€

Potser també t'interessa...

Altres categories

Rebre la fitxa tècnica de MERAVELLOUS