TREPAT de CAL REI
Cava ROSAT Trepat de CAL REI
CAVA ROSAT
TREPAT RESERVA BRUT
100% Trepat
Aquest cava rosat està elaborat amb Trepat, una varietat autòctona que aporta una personalitat única i encantadora.
La seva tonalitat vermell cirera captivadora ve acompanyada d’un despreniment de fines bombolles que formen un elegant rosari i una corona persistent.
En nas, destaca per la seva potència aromàtica, amb una explosió de fruites vermelles com maduixes i gerds, evocant la frescor i la vivacitat de l’estiu.
En boca és afruitat i ampli, amb un equilibri perfecte entre dolçor i acidesa, ressaltant encara més les notes de fruita sense resultar estrident. És molt persistent, deixant una agradable sensació de frescor i sabors afruitats que perduren en el temps.
Som els únics que incorporem un termòmetre a la contraetiqueta, perquè sempre sàpigues quan el teu cava està a la temperatura perfecta. Quan el termòmetre es tenyeix de blau, vol dir que és el moment ideal per gaudir-ne al màxim. Així de fàcil, així de precís!
24,00€
Tipus
Varietats
Any de collita
Grau alcohòlic
Criança
Fermentació
Cata enològica
En copa presenta un color vermell intens i profund, gairebé de robí fosc, molt poc habitual en els escumosos secs. Un to que sovint associem a caves dolços o licorosos, però que en aquest cas enganya a la vista: al paladar, és un Brut sec, estructurat i fresc, que sorprèn per la seva elegància.
El despreniment de bombolles és finíssim i constant, aportant lleugeresa i dinamisme.
En nas és explosiu, llaminer i molt expressiu. Notes de fruits del bosc frescos, gerds, maduixes silvestres i grosella negra ballen amb aromes de flor de gerani, pebre blanc i aranja sanguina. Té un aire de Kir Royal natural, sense licor: pura fruita fina i autèntica.
En boca és ample, suculent i equilibrat, amb una dolçor molt ben integrada que no domina mai. El joc entre l’acidesa viva i la fruita madura crea una textura vibrant, amb sensació de fruita en estat pur, sense artificis ni estridències.
El final és llarg, fresc i persistent, amb notes de cireres, regalèssia vermella i pell de pruna. És un cava que convida a beure i a gaudir, capaç de maridar des de plats amb contrastos fins a postres lleugers, o sorprendre per si sol.
El Trepat de Cal Rei és un rosat amb caràcter, frescor i identitat pròpia. Un cava singular, intens i ple de vida, fet per emocionar.
Recomanacions de conservació i consum
Conservar el cava en un lloc fresc (10-15ºC), sec i protegit de la llum directa. És recomanable mantenir les ampolles en posició vertical, especialment un cop desgorjades, per evitar el contacte prolongat del cava amb el tap.
Per a una òptima expressió del producte, servir entre 5 i 8 °C, adaptant la temperatura segons l’època de l’any i les preferències personals. Es recomana refredar-lo de manera gradual (mai al congelador) i utilitzar una glaçonera amb aigua i gel durant el servei.
Gastronomia
És ideal amb atún cru o marcat, des de tallars de sashimi o tataki fins a tàrtars condimentats. Amb la seva acidesa viva i bombolla integrada, contrasta perfectament amb la greixositat del peix blau.
Sorprèn especialment amb cuina especiada, com un curri vermell tailandès picant amb llet de coco: el cava refresca, neteja i alhora intensifica els sabors.
Amb carns vermelles madurades, com un T-bone steak dry-aged, troba un equilibri poderós: la fruita del cava aporta frescor i les notes especiades ressalten el caràcter de la carn. També acompanya molt bé ànecs rostits, magrets o fins i tot plats de caça lleugera com el faisà.
Però el Trepat de Cal Rei no acaba aquí: amb postres de xocolata negra, un coulant de xocolata, una mousse o trufes cacau, estableix un maridatge sensual i intens. El cava contrasta l’amargor i eleva la cremositat del dolç.
24,00€
Potser també t'interessa...
MAGNUM GRANDALLA de LUXE Swarovski® Blanc
150,00€ Afegeix a la cistella Cava ReservaBrut – Agricultura ecològica
