Cava Jaume Giró i Giró

SELECTE

SELECTE GRAN RESERVA
GRAN RESERVA BRUT NATURE 2013

50% Xarel·lo, 30% Parellada, 20% Chardonnay

Elaborat amb una criança superior als 10 anys, presenta una bombolla exquisidament fina i una gran complexitat aromàtica, amb notes de brioix, fruita seca i un subtil toc torrat.

 

 

33,00€

Tipus

Brut Nature. Guarda Superior Ecològic Certificat CCPAE.

Varietats

50% Xarel·lo, 30% Parellada i 20% Chardonnay

Any de collita

2013

Grau alcohòlic

11,55%

Criança

Mínim 130 mesos en contacte amb els llevats abans de ser desgorjat.

Fermentació

Lenta del vi fred durant 2-3 mesos en l’ampolla.

Premis

  • VINARI d’OR 2023 a llargues Criances
  • GUIA PEÑIN 91 PUNTS
Cata enològica

Amb bon despreniment de finíssimes bombolles, és daurat. En nas es noten els torrats i la pastisseria, de forma elegant, i fruites madures. En boca és molt sec i fresc, però amb les notes de criança del Gran Reserva, amb molta amplitud de boca, ben equilibrat. Les sensacions finals són molt llargues i persisteixen en el temps.

Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-10ºC segons època i gustos personals.

Pocs caves tenen el cos que li aporta la llarga criança del SELECTE, el nostre més harmoniós cava Brut Nature. La seva energia es transmet al plat, donant-li sensacions complementàries. Per això el podrem maridar amb textures ben diferents tant de carn, com de peixos, o amb plats complexos mar i muntanya. Tastant-ho amb un rap i gambes de Palamós. És únic. I vagin despullant les sensacions que potencien un bon sushi o una tempura. Especial per als millors pernils ibèrics de gla… Per què no?

Potser també t'interessa...

Altres categories

SELECTE
33,00€