"1/2 DRY CAVA" s'ha afegit a la vostra cistella. Veure carretó

XAREL·LO

XAREL·LO 100%
GRAN RESERVA 2016 BRUT NATURE
MEDALLA OR VINARI 2022 PLATA 2023
AGRICULTURA ECOLÒGICA

100% Xarello

Un cava únic, pur i autèntic. Xarel·lo és l’expressió més genuïna d’aquesta varietat, presentada en la seva màxima essència.

La seva fina i persistent efervescència es desplega en un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos, que reflecteixen la seva frescor natural. Al nas, destaca la identitat del Xarel·lo: intenses notes d’albercoc i llimona, acompanyades d’un subtil toc mineral.

En boca, és sec i estructurat, amb una acidesa vibrant que li aporta tensió i energia. El seu caràcter auster i ferm es manifesta sense artificis, amb una puresa que captiva. La llarga criança li atorga amplitud i una textura vellutada, amb un final complex i persistent que evoluciona elegantment en cada glop.

Més enllà de la seva excel·lència enològica, Xarel·lo és també un homenatge a l’art i la inclusió. La seva etiqueta ha estat dissenyada per La Casa de Carlota en col·laboració amb un jove cavaller amb síndrome de Down, aportant una visió única i autèntica a aquesta obra. Un cava que celebra la puresa, el caràcter i la creativitat en la seva forma més honesta.

25,00€

Esgotat

Tipus

Brut Nature Certificació Ecològica CCPAE

Varietats

100% Xarel·lo

Any de collita

2016

Grau alcohòlic

11,90%

Criança

Mínim 78 mesos en rima en contacte amb els llevats.

Cata enològica

Amb bon despreniment de finíssimes bombolles, és verdós amb notes groguenques. En nas es percep les notes d’albercoc i de llimona, amb un toc de fonoll, característiques del Xarel·lo. En boca és molt sec i fresc, cremós i amb cos, amb certa acidesa que li dona vivacitat i frescor. La criança com a Gran Reserva li aporta unes sensacions amples i rodones, avellutades, amb un final sedós i embolcallador. Mantenint l’austeritat del Xarel·lo.

Recomanacions de conservació i consum

Conservar en la mateixa posició en què se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-8 °C segons època i gustos personals.

Gastronomia

Com a cava de gran criança, es pot degustar en qualsevol ocasió. Especial el maridatge del Xarel·lo amb sushi i altres peixos crus. I molt indicat amb una tonyina crua o un bonítol amb ostres, després uns escamarlans a la graella. Té prou cos per acompanyar carns blanques i roges de tota mena. Tot perfectament maridat per aquest Brut Nature Gran Reserva. O amb un matiner pa amb tomàquet. Fins i tot amb xocolata… I si no, sol, amb bona companyia.