MONTANER

MONTANER GRAN RESERVA
GRAND RESERVA BRUT NATURE 2017
ÖKOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT
BESTER CAVA „GOURMET WINE GUIDE“ 2015

Silberdiplom ZÜRICH 2018

40% Macabeo, 30% Parellada, 20% Xarello, 10% Chardonnay

Der Gentleman unter unseren Cavas

Eleganz in Perfektion. Montaner 2018 ist der klassischste Cava, den man sich vorstellen kann – der wahre Gentleman unserer Kollektion. Er stammt aus einem der besten Jahrgänge der letzten Zeit und verkörpert Raffinesse und Stil.

Mit einer exquisiten Perlage feinster Bläschen und einem edlen, hellgoldenen Schimmer begeistert er bereits optisch. In der Nase entfaltet er eine außergewöhnliche Komplexität, mit feinen Noten von Hefen, Pfirsich und reifer tropischer Frucht wie Ananas, begleitet von einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten, der seine Frische unterstreicht.

Am Gaumen zeigt er sich trocken und kühl, doch mit der Tiefe und Fülle eines großen Jahrgangs-Gran Reserva. Die perfekte Balance zwischen Struktur und Lebendigkeit führt zu einem langanhaltenden, intensiven Finale, das noch lange nachklingt.

Wir sind die Einzigen, die ein Thermometer auf dem Rücketikett haben, damit du immer weißt, wann dein Cava die perfekte Temperatur hat. Wenn das Thermometer blau wird, ist der ideale Moment gekommen, ihn in vollen Zügen zu genießen. So einfach und so präzise!

Montaner 2018 ist mehr als nur ein Cava – er ist ein Symbol für Klasse und Exzellenz.

25,00€

Typ

Brutale Natur. ÖKOLOGISCHE CCPAE-Zertifizierung.

Sorten

45% Xarel·lo, 20% Parellada, 20% Macabeu, 15% Pinot Noir

Erntejahr

2017

Alkoholgehalt

11,85%

Altern

Mindestens 80 Monate im Reif in Kontakt mit der Hefe.

Fermentation

Langsame Reifung des kalten Weines für 2–3 Monate in der Flasche.

Weinprobe

Es gibt eine gute Freisetzung sehr feiner Bläschen, ist gelb mit grünlichen Noten. Es ist die perfekte Balance zwischen der Autolyse der Hefen mit den dadurch entstehenden Haselnuss- und Röstnoten und der Fruchtigkeit der reifen Früchte. Im Mund ist er sehr trocken und breit, mit Noten der Gran Reserva-Reifung, mit viel Eleganz im Mund, gut ausgewogen. Die endgültigen Empfindungen bleiben über einen längeren Zeitraum bestehen.

Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

In derselben Position wie beim Servieren an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack bei 5–8ºC servieren.

Gastronomie

Als Gran Reserva Cava kann er zu jeder Gelegenheit genossen werden. In den komplexen Gerichten der neuen Küche, mit Fisch wie Seeteufel mit Venusmuscheln oder gebackenem Wolfsbarsch, oder frischen Meeresfrüchten oder mit Fleisch wie Roastbeef oder auch gebackenem Geflügel. Dazu passt auch Pasta, Reis oder ein gutes Brot mit Tomate. Es ist der ideale Cava, der zu den besten iberischen Schinken aus Eichelmast passt, wie von Schinkenverkostern empfohlen.