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HOMENATGE CAL REI

HOMENATGE de CAL REI
GRAND RESERVE BRUT 2012

50% Xartello, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Mit einer feinen, eleganten Perlage präsentiert sich dieser Cava in einem blassen Farbton mit zarten gelben und grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt er eine elegante florale Note mit Anklängen von Gewürzen und Orangenblüten, die ihm Frische und Raffinesse verleihen.

Am Gaumen ist er trocken, mit einer weichen und raffinierten Textur. Röstaromen und ein Hauch von Nüssen verbinden sich harmonisch mit der Reife von Äpfeln und Aprikosen und schaffen ein komplexes Geschmacksprofil, das lange nachhallt.

Hergestellt aus einer der besten Ernten, bewahrt dieser Cava seinen einzigartigen Charakter, während er gleichzeitig seine Balance und Tiefe verstärkt – ein wirklich außergewöhnlicher Genuss.

Wir sind die Einzigen, die ein Thermometer auf dem Rücketikett haben, damit du immer weißt, wann dein Cava die perfekte Temperatur hat. Wenn das Thermometer blau wird, ist der ideale Moment gekommen, ihn in vollen Zügen zu genießen. So einfach und so präzise!

38,00€

Typ

Brut

Sorten

50% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Erntejahr

2012

Alkoholgehalt

11,7%

Altern

Mindestens 150 Monate im Reif in Kontakt mit der Hefe.

Fermentation

Langsame Reifung des kalten Weines für 2–3 Monate in der Flasche.

Auszeichnungen

BRÜSSEL-WELTWETTBEWERB 2007 Silbermedaille

Weinprobe

Es gibt eine gute Freisetzung sehr feiner Bläschen, ist blassgelb mit vielen grünlichen Noten. Die Nase ist blumig mit Noten von Gewürzen und Orangenblüten. Im Mund ist er trocken, mit weichen Empfindungen, gewissen Röstnoten, einigen Nüssen und gebackenem Mehl, die sich mit denen von reifen Äpfeln und Aprikosen verbinden und durch die Reifung des Cavas sehr gut ausgewogen bleiben. Es ist sehr hartnäckig und hinterlässt komplexe Aromen, die lange erhalten bleiben. Hergestellt aus einem der besten Jahrgänge, bewahrt er die Charakteristika des Jahrgangs, ohne seine Persönlichkeit zu verlieren, und steigert sogar das Gefühl von Ausgewogenheit und Komplexität, was ihn zu einem einzigartigen Cava macht.

Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

In derselben Position wie beim Servieren an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack bei 6–10ºC servieren.

Gastronomie

Der Cal Rei Tribute wurde kreiert, weil Jaume Giró Cavas mit einer gewissen Süße mochte, die auch gereift waren. Es ist daher rund und ausgewogen. Durch die Reifezeit erhält er eine große Geschmacks- und Aromakomplexität sowie eine für sein Alter ungewöhnliche Frische. Aus diesem Grund passt er perfekt sowohl zu den einfachsten Gerichten unserer katalanischen Küche, wie Brot mit Tomaten und Schinken oder Cannelloni, als auch zu den komplexesten Gerichten der neuen Küche, wie mit Meeresfrüchten gefüllte Pasta oder dekonstruierte Ente, und als Brut zu halbsüßen Desserts aller Art. Und es wird immer ein guter Grund zum Feiern sein.