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SELECTE

WÄHLEN SIE GRAN RESERVE
GRAND RESERVA BRUT NATURE 2013

50% Xarel·lo, 30% Parellada, 20% Chardonnay

Mit einer Reifung von über 10 Jahren bietet er eine exquisit feine Perlage und eine große aromatische Komplexität mit Noten von Brioche, Trockenfrüchten und einem subtilen Röstton.

33,00€

Typ

Brutale Natur. CCPAE-zertifizierter Bio-Superior Guarda.

Sorten

50% Xarel·lo, 30% Parellada und 20% Chardonnay

Erntejahr

2013

Alkoholgehalt

11,55%

Altern

Mindestens 130 Monate im Kontakt mit der Hefe vor dem Degorgieren.

Fermentation

Langsame Reifung des kalten Weines für 2–3 Monate in der Flasche.

Auszeichnungen

VINARI d'OR 2023 mit langer Reifung
PEÑIN-FÜHRER 91 PUNKTE

Weinprobe

Es hat eine goldene Farbe und gibt sehr feine Bläschen ab. In der Nase sind Röst- und Gebäcknoten sowie reife Früchte elegant wahrnehmbar. Im Mund ist er sehr trocken und frisch, aber mit den Alterungsnoten des Gran Reserva, mit viel Breite im Mund, gut ausgewogen. Die letzten Empfindungen sind sehr langanhaltend und bleiben über einen längeren Zeitraum bestehen.

Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

In derselben Position wie beim Servieren an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack bei 6–10ºC servieren.

Gastronomie

Nur wenige Cavas haben den Körper, den die lange Reifung von SELECTE, unserem harmonischsten Brut Nature Cava, ihm verleiht. Seine Energie überträgt sich auf das Gericht und verleiht ihm ergänzende Empfindungen. Deshalb können wir es mit sehr unterschiedlichen Texturen von Fleisch und Fisch oder mit komplexen Meeres- und Berggerichten kombinieren. Probieren Sie ihn mit Seeteufel und Palamós-Garnelen. Es ist einzigartig. Und sie werden die Sinneseindrücke entdecken, die gutes Sushi oder Tempura ausmachen. Speziell für die besten iberischen Schinken aus Eichelmast ... Warum nicht?