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NET RESERVA BRUT 2019
BACCHUS SILVER 2013
BACCHUS GOLD 2010
AGRICULTURA ECOLÓGICA
40 % Xarel.lo, 30% Parellada, 20% Macabeo , 10% Chardonnay
Con un buen desprendimiento de finísimas burbujas, este cava se presenta con un elegante color amarillo con reflejos verdosos. En nariz es intensamente afrutado, con notas de manzana, melocotón y frutas tropicales como la piña y los cítricos, aportando frescura y vitalidad.
En boca es seco y fresco, armonizándose perfectamente las sutiles notas ácidas con el toque justo de azúcar propio de los Bruts. Su crianza de Gran Reserva le confiere gran amplitud en boca y un equilibrio excepcional. Su final es largo y persistente, dejando una impronta elegante y memorable.
Somos los únicos que incorporamos un termómetro en la contraetiqueta, para que siempre sepas cuándo tu cava está a la temperatura perfecta. Cuando el termómetro se tiñe de azul, significa que es el momento ideal para disfrutarlo al máximo. ¡Así de fácil, así de preciso!
19,00€
Tipo
Variedades
Año de cosecha
Grado alcohólico
Crianza
Fermentación
Cata enológica
En copa, muestra un color amarillo dorado limpio y brillante, con burbujas finas y constantes, que forman un rosario elegante y persistente.
En nariz, es franco y refinado, con un perfil afrutado y ligeramente briochado.
En boca es amplio, cremoso y envolvente, con una dulzura sutil y bien integrada que redondea las aristas y potencia la fruta madura. La acidez bien mantenida mantiene la frescura, y el paso de boca es sedoso, vivo y estructurado. La crianza como Gran Reserva se nota en la textura y equilibrio entre fruto, crianza y burbuja.
El final es largo, limpio y amable, con una persistencia gustosa y ligeramente melosa, dejando una huella cálida y elegante.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar el cava en un lugar fresco (10-15ºC), seco y protegido de la luz directa. Es recomendable mantener las botellas en posición vertical, especialmente una vez degüelle, para evitar el contacto prolongado del cava con el tapón.
Para una óptima expresión del producto, servir entre 5 y 8ºC, adaptando la temperatura según la época del año y las preferencias personales. Se recomienda enfriarlo de forma gradual (nunca en el congelador) y utilizar una cubitera con agua y hielo durante el servicio.
Gastronomía
Ideal como refinado aperitivo, pero sobre todo como acompañante de una cocina delicada, basada en ingredientes honestos y sabores elegantes.
Brilla con croquetas caseras de bacalao o de queso curado, tostadas con foie micuit y compota de manzana, golosa de cerdo con puré de zanahoria, o con platos vegetarianos como espárragos blancos con vinagreta suave, crema de hinojo o carpaccio de calabacín con parmas.
También puede acompañar con elegancia pescados al horno como la lubina o la dorada con hierbas, y sorprender con platos con huevo (poché, tortilla suave, quiche) o canapés de salmón ahumado o queso fresco.
19,00€
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