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Nosotros

¡100 AÑOS!

El reto de continuar con el negocio generación tras generación

Tradición, compromiso y talento

Nuestra empresa familiar tiene sus orígenes a mediados del siglo XIX. El edificio modernista donde se ubica en la actualidad, es el núcleo donde se integra todo el proceso de elaboración y cariño con el que producimos nuestros cavas y vinos, así como el huerto y el Patí de Cal Rei.

Ramon Giró i Mata construyó una bodega en el centro de Sant Sadurní y fundó oficialmente en el año 1926 una empresa dedicada a destilar licores y elaborar vino. En 1927 compró un almacén de vino con una cava: CAVA MONTANER a Sant Sadurní, el origen de donde estamos ahora.

Años después Jaume Giró i Giró elaboró su primer cava bajo la marca Cava Giró en el año 1985, ya que anteriormente el cava que la nuestra empresa elaboraba, lo hacía bajo la marca familiar Gramona.

Pupitre y Rima de botellas de cava artesanal

Proceso antiguo de embotellado

ECOLOGIA

En el corazón del Penedès

Cava Giró es una bodega centenaria situada en el centro de Sant Sadurní d'Anoia, arraigada al suelo milenario del Penedès, cruce de caminos, de gente, tierra de excelentes cavas y vinos.

Hoy en día somos propietarios de 2 fincas y una en proyecto: en Sant Sadurní d’Anoia y en Gelida situadas en el Penedès y en Marçà en la comarca del Priorat.

Nuestra familia tiene más de 100 años de historia, herencia del abuelo Ramon Giró de Can Rossell de la Sierra y del abuelo Bertomeu Gramona en Can Romeu.

Las 2 fincas de donde proceden los racimos para elaborar nuestros cavas y vinos son las siguientes:

- Finca de la Consol, situada en Sant Sadurní d'Anoia, Alt Penedès, certificada ecológica.

Finca el Cau de les Heures, situada en Gelida, Alt Penedès, certificada ecológica.

- Finca del Marmolar, en proyecto, situada en Marçà, comarca del Priorat.

Finca de La Consol

Cuando  Ramon Giró era pequeño, todos los domingos iba a la iglesia y le acompañaba un amigo con el que se bebían de escondidas el moscatel del cura. La mamá de este amigo se llama Consol y era la antigua propietaria de esta finca, así que Ramon decidió ponerle a la finca el nombre de Finca Consol. En este viñedo es donde elaboramos nuestro único vino natural sin ningún aditivo añadido.

Finca el Cau de les Heures

Esta finca fue comprada a la hija de la poeta Joana Raspall. La escritora Joana Raspall escribió un libro denominado "El Cau de les Heures" agotado hoy en día, donde explica las vicisitudes de los campesinos que con el carro trasportaban la uva desde la viña hasta la casa solariega y dónde hace referencia precisamente de este salto de agua y esta gruta.

Finca del Marmolar

Es una finca con 3 bancales situada entre barrancos donde nacen unos riachuelos, el suelo de tierra de granito. En ella conservamos una pequeña barraca que sirve para guardar las herramientas. En la finca también hay una balsa de agua.