SELECTE
SELECTE GRAN RESERVA
GRAN RESERVA BRUT NATURE 2013
50% Xarel·lo, 30% Parellada, 20% Chardonnay
Elaborat amb una criança superior als 10 anys, presenta una bombolla exquisidament fina i una gran complexitat aromàtica, amb notes de brioix, fruita seca i un subtil toc torrat.
33,00€
Tipus
Varietats
Any de collita
Grau alcohòlic
Criança
Fermentació
Premis
- VINARI d’OR 2023 a llargues Criances
- GUIA PEÑIN 91 PUNTS
Cata enològica
Amb bon despreniment de finíssimes bombolles, és daurat. En nas es noten els torrats i la pastisseria, de forma elegant, i fruites madures. En boca és molt sec i fresc, però amb les notes de criança del Gran Reserva, amb molta amplitud de boca, ben equilibrat. Les sensacions finals són molt llargues i persisteixen en el temps.
Recomanacions de conservació i consum
Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-10ºC segons època i gustos personals.
Gastronomia
Pocs caves tenen el cos que li aporta la llarga criança del SELECTE, el nostre més harmoniós cava Brut Nature. La seva energia es transmet al plat, donant-li sensacions complementàries. Per això el podrem maridar amb textures ben diferents tant de carn, com de peixos, o amb plats complexos mar i muntanya. Tastant-ho amb un rap i gambes de Palamós. És únic. I vagin despullant les sensacions que potencien un bon sushi o una tempura. Especial per als millors pernils ibèrics de gla… Per què no?
