HOMENATGE CAL REI
HOMENATGE de CAL REI
GRAN RESERVA BRUT 2012
50% Xartello, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir
Amb una delicada efervescència de fines bombolles, aquest cava es presenta amb un color pàl·lid, amb subtils reflexos grocs i verdosos. Al nas, destaca per la seva elegància floral, amb notes d’espècies i flor de taronger que aporten frescor i distinció.
En boca és sec, amb una textura suau i sofisticada. Els matisos torrats i un subtil toc de fruits secs s’integren perfectament amb la fruita madura, com la poma i l’albercoc, oferint un perfil de gran complexitat que es manté en el temps.
Elaborat a partir d’una de les millors collites, aquest cava conserva la seva essència intacta, reforçant encara més la seva harmonia i profunditat, qualitats que el converteixen en una creació única.
Som els únics que incorporem un termòmetre a la contraetiqueta, perquè sempre sàpigues quan el teu cava està a la temperatura perfecta. Quan el termòmetre es tenyeix de blau, vol dir que és el moment ideal per gaudir-ne al màxim. Així de fàcil, així de precís!
38,00€
Tipus
Varietats
Any de collita
Grau alcohòlic
Criança
Fermentació
Premis
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2007 Medalla de Plata
Cata enològica
A la vista és pàl·lid, amb reflexos grocs i verdosos, i un bombolleig fi i constant, que dibuixa una presència serena però persistent.
En nas, mostra un perfil floral i especiat, amb notes de flor de taronger, fonoll sec i pell de cítric, que s’enriqueixen amb matisos de poma rostida, fruits secs i una delicada nota de forn de farina. Hi apareixen també ecos subtils de vins madurs, que li aporten una dimensió càlida i envolvent, sense perdre precisió.
En boca, aquest cava es desplega amb cos ample i textura generosa, però amb nervi i frescor ben mantingudes. La lleugera dolçor del licor d’expedició ajuda a arrodonir les arestes i accentua la fruita madura, aportant sensacions de poma Golden, meló blanc i massapà torrat, sempre en equilibri amb la tensió de l’acidesa.
El final és persistent, complex i lleugerament melós, amb una expressió ampla que recorda als grans vins escumosos d’estil clàssic, aquells que saben envellir amb serenitat sense perdre vitalitat.
Recomanacions de conservació i consum
Conservar el cava en un lloc fresc (10-15ºC), sec i protegit de la llum directa. És recomanable mantenir les ampolles en posició vertical, especialment un cop desgorjades, per evitar el contacte prolongat del cava amb el tap.
Per a una òptima expressió del producte, servir entre 8 i 10 °C, adaptant la temperatura segons l’època de l’any i les preferències personals. Es recomana refredar-lo de manera gradual (mai al congelador) i utilitzar una glaçonera amb aigua i gel durant el servei.
Gastronomia
És ideal amb plats de caça major (com cérvol, porc senglar o llebre), especialment quan s’estofen amb vi dolç o herbes. L’acidesa marca el ritme i la bombolla neteja el greix amb elegància.
També és un escumós perfecte per a guisats de bolets i reduccions dolces —com ceps amb Pedro Ximénez o trompetes amb crema de xerès— on el contrast entre el cava sec i la salsa untuosa crea un diàleg de textures.
Amb formatges molt curats o de crosta rentada (formatge d’ovella envellit, Garrotxa madurat, Blau potent), troba un equilibri salí-especiat que eleva el conjunt.
Per als amants dels sabors marins, combina amb conserves premium i peix salat (mojama, ventresca curada, anxoves en salmorra): el caràcter mineral del cava accentua la profunditat d’aquests productes.
I, per finalitzar, sorprèn amb postres de fruits secs i espècies: una torrada d’ametlla, una mousse de nous amb canyella o una crema cremada amb ratafia troben en aquest cava un company inesperat i exquisit.
38,00€
Potser també t'interessa...
- Oferta!
Val Regal Enoturisme
El preu original era: 25,00€.20,00€El preu actual és: 20,00€. Afegeix a la cistella EnoturismeVisita i tast
