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BARON MERTEN SELECCCIÓ FAMILIAR

BARON MERTEN FAMILIEN-SPECIAL
mit Geschenkverpackung
GRAND RESERVA BRUT NATURE 2012
GOLDMEDAILLE EXPOVINA ZÜRICH 2022-2023

45% Xarello, 20% Parellada, 20% Macabeo, 15% Chardonnay

Ein außergewöhnlicher Cava mit einer eleganten hellgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage präsentiert. In der Nase entfaltet er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Aromen reifer Früchte und würzigen Noten, begleitet von feinen Nuancen von Orangenblüten, Honig und Röstaromen.

Am Gaumen zeigt er sich sehr trocken, mit einer weichen und raffinierten Textur. Die Nuancen von gerösteten Nüssen und gebackenem Brot verschmelzen mit der Frische reifer Früchte wie Pfirsich und Aprikose was diesem Jahrgangs-Cava eine beeindruckende Struktur und Tiefe verleiht. Seine lange Persistenz und komplexe Aromatik machen ihn zu einem einzigartigen Genusserlebnis, das lange nachklingt.

Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Weine hergestellt, vereint dieser lang gereifte Cava Frische und Komplexität in perfekter Harmonie. Oder, wie es die verstorbene Baronin von Merten einst sagte: Komplex, aber nicht kompliziert!

52,00€

Typ

Brut Nature

Sorten

50% Xarel.lo, 20% Macabeo, 15% Paar, 10% Chardonnay. 5% Pinot Noir

Erntejahr

2012

Alkoholgehalt

11,7 %

Altern

Veröffentlichung Dezember 2012: Mindestens 142 Monate im Reifungsraum in Kontakt mit der Hefe.

Fermentation

Langsame Reifung des kalten Weines für 2–3 Monate in der Flasche.

Auszeichnungen

EXPOVINA ZÜRICH GOLD FÜR DEN BESTEN SEKT 2022 UND 2023
GRAN CASINO DE MADRID ODER 2022 UND 2023

Weinprobe

Es gibt eine gute Freisetzung sehr feiner Bläschen, ist blassgelb mit vielen grünlichen Noten. Die Nase ist blumig mit Noten von Gewürzen und Orangenblüten. Im Mund ist er sehr trocken, mit Aromen von Toast, Nüssen und gebackenem Mehl, die sich mit denen von reifen Früchten verbinden, ohne in Kompott oder Rosinen zu verfallen, und durch die Reifung des Cavas sehr gut ausgewogen bleiben. Es ist sehr beständig und hinterlässt komplexe Aromen, die lange anhalten.

Hergestellt aus einem der besten Jahrgänge, bewahrt er die Charakteristika des Jahrgangs, ohne seine Persönlichkeit zu verlieren, und verstärkt sogar das Gefühl von Ausgewogenheit und Komplexität, was ihn zu einem einzigartigen Cava macht.

Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

In derselben Position wie beim Servieren an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
Je nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack bei 6–10ºC servieren.

Gastronomie

Köstlich zu Fleisch- und Fisch-Carpaccio. Spezialität zu Meeresfrüchten und Roastbeef. Probieren Sie es zu Sushi und gesalzenem Fisch wie Rogen und Sardellen. Auch mit geräuchertem Fleisch. Ich mag es zu Pasta, als Vorspeise und zu jeder Tageszeit, aber besonders, wenn wir genug Zeit haben, es in Ruhe zu genießen.