GRANDALLA de LUXE Swarovski®

TAMAÑO de LUJO
SWAROVSKI ELEMENTOS
GRAN RESERVA BRUTO 2012
CON ESTUCHE INDIVIDUAL
Etiqueta de estaño con 8 elementos SWAROVSKI!

40% Xarel.lo, 25 % Macabeo, 25% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Inspirados por el aroma de la hierba fresca en las montañas de Andorra, donde la Grandalla ( Narcissus poeticus ) -también conocida como la Flor de los Pirineos-florece a mediados de abril, hemos creado este cava excepcional. Elaborado con variedades de uva de carácter marcadamente floral, este coupage especial captura la esencia de la cosecha manteniendo su personalidad única. Con el tiempo, su equilibrio y complejidad se intensifican, convirtiéndolo en un cava realmente extraordinario. El rasgo más distintivo de GRANDALLA es su efervescencia elegante, con delicadas cadenas de pequeñas burbujas.Su color, de un amarillo pálido con reflejos verdosos, revela su frescura y juventud. En nariz, combina sutiles notas de crianza con aromas florales de jazmín y azahar. En boca, despliega una fusión armoniosa de fruta madura, frutos secos y ligeros toques tostados, perfectamente equilibrados con las notas de crianza.Su persistencia es notable, dejando una huella elegante y duradera en el paladar.Un cava sofisticado para aquellos que buscan una experiencia sensorial única Grandalla ( Narcissus poeticus ) -también conocida como la Flor de los Pirineos-flore a mediados de abril, hemos creado este cava excepcional. Elaborado con variedades de uva de carácter marcadamente floral, este coupage especial captura la esencia de la cosecha manteniendo su personalidad única. Con el tiempo, su equilibrio y complejidad se intensifican, convirtiéndolo en un cava realmente extraordinario. El rasgo más distintivo de GRANDALLA es su efervescencia elegante, con delicadas cadenas de pequeñas burbujas.

Su color, de un amarillo pálido con destellos verdosos, refleja su frescura y juventud.En nariz, combina sutiles notas de crianza con aromas florales de jazmín y azahar.

Su persistencia es notable, dejando una huella elegante y duradera en el paladar.

En boca, despliega una armoniosa fusión de frutas maduras, frutos secos y ligeros toques tostados, perfectamente equilibrados con las notas de su envejecimiento. Un cava sofisticado para quienes buscan una experiencia sensorial única.

73,00€

Tipo

Brut

Variedades

40 Xarel·lo, 20% Parellada, 20% Chardonnay, 20 Pinot Noir

Año de cosecha

2012 – Emb. 12-12

Grado alcohólico

12,0%

Crianza

Mínimo 120 meses en rima en contacto con las levaduras.

Fermentación

La segunda fermentación se produce lentamente ya baja temperatura en la misma botella, durante un período de 2 a 3 meses. Este proceso pausado y respetuoso con el tiempo es fundamental para conseguir la elegancia y complejidad que definen nuestros cavas. En nuestra bodega, no hay prisas: dejemos que cada botella evolucione a su ritmo, porque sólo así se puede capturar la finura de las burbujas bien integradas y la riqueza aromática que sólo da el tiempo.

Cata enológica

Visualmente es pálido, con reflejos amarillos y verdosos, brillante y limpio, como la luz del amanecer en las cimas.

En nariz, es expresivo y muy floral, con notas claras de jazmín, azahar y flores de verano, acompañadas por matices de cítricos maduros, fruta blanca compotada y un toque de bollo fino que le aporta elegancia.

En boca es fresco, vivo y estructurado, con un refinado juego entre acidez cítrica, frutas tropicales y un fondo tostado sutil. La crianza aporta profundidad y una textura cremosa, con un final persistente y mineral, que deja una huella limpia y llena de matices.

Un cava con alma de gran vino espumoso, complejo, equilibrado y con una personalidad única, fiel a su esencia floral pero capaz de crecer con cada botella. Ideal tanto para la delicada gastronomía como para momentos que merecen ser recordados.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar el cava en un lugar fresco (10-15ºC), seco y protegido de la luz directa. Es recomendable mantener las botellas en posición vertical, especialmente una vez degüelle, para evitar el contacto prolongado del cava con el tapón.

Para una óptima expresión del producto, servir entre 8 y 10 ºC, adaptando la temperatura según la época del año y las preferencias personales. Se recomienda enfriarlo de forma gradual (nunca en el congelador) y utilizar una cubitera con agua y hielo durante el servicio.

Gastronomía

Es delicioso con carpaccios —tanto de pescado como de carne roja—, donde la textura sedosa del cava acompaña con sutileza. Hace una excelente combinación con marisco, especialmente crustáceos como langostinos, cigalas o bogavante.
Con rosbif, aporta una frescura que equilibra perfectamente la untuosidad de la carne.

También marida muy bien con pescados salados como hueva, caviar, anchoas o mojama, así como con productos ahumados como el salmón, el bacalao o el pato.
Su perfil maduro y equilibrado lo convierte en el acompañante ideal de quesos catalanes con carácter, como el Garrotxa, el Serrat de oveja, el Tupí o un queso azul del Alt Urgell y la Cerdanya El cava resalta los matices lácticos y herbáceos sin taparlos.

En la copa, el Grandalla de Lujo 2012 también brilla como aperitivo elegante, con pastas finas (como tallarines con trufa o raviolis con mantequilla y salvia), o simplemente para disfrutarlo en cualquier momento del día.

Un cava de gran versatilidad gastronómica, que sorprende a cada sorbo.