BOMBONETTA
BOMBONETTA
GRAN RESERVA BRUTO 2020
ECOLÓGICO
ROBERT PARKER 91
MEDALLA ORO BIO ZURICH 2023
CON ESTUCHE INDIVIDUAL
30% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Este Gran Reserva Brut nace del mejor “mosto flor” y de un coupage excepcional seleccionado entre los mejores vinos disponibles. Sus finas burbujas se funden en un elegante rosario muy bien integrado, mostrando hoy un delicado color amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz, despliega una gran complejidad aromática, con notas florales, especias y azahar. En boca es seco y muy equilibrado, con suaves matices de frutos secos tostados y un sutil toque de bollo, combinados con la frescura de fruta madura como peras, melocotones y albaricoques.
Este cava de larga crianza es extraordinariamente persistente, con gran profundidad de sabores que perduran en el tiempo. Muy redondo en boca, destaca por su marcada personalidad y su perfecto equilibrio entre elegancia y complejidad.
El Brut Gran Reserva perfecto para disfrutar con una mousse de chocolate negro o simplemente solo.
42,00€
Tipo
Variedades
Año de cosecha
Grado alcohólico
Crianza
Fermentación
Premios
- ROBERT PARKER 91 puntos
- Mejor cava Holanda (cata ICEX)
Cata enológica
Con buen desprendimiento de muy finas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es floral, con notas de especias y flores de naranjo. En boca es seco, con sensaciones suaves, ciertos ustos de tostados, algo de frutos secos y horno de harina que se combinan con los de las frutas maduras de manzana y mercoques quedando muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es muy persistente, dejando gustos complejos que se mantienen en el tiempo.
Elaborado con una de las mejores añadas, conserva las características de la añada, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que hace que sea un cava único.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10 ºC según época y gustos personales.
Gastronomía
La bombonetta es el cava más redondo y equilibrado. Su tiempo de crianza le aporta una gran complejidad de gustos y aromas, así como una frescura extraña por el tiempo que tiene. Por eso, maridará perfectamente tanto con los platos más sencillos de nuestra cocina catalana, como el pan con tomate y jamón o unos canelones, como los más complejos de la nueva cocina, como una pasta rellena de marisco o pato deconstruido, y al ser un sucio, con postres medio dulces de todo tipo. Y siempre será un buen motivo de fiesta.
Quizás también te interese...
TARAMBANA BLANC
12,00€ Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto VinosXarel·lo 100% – Agricultura ecológica
