GRANDALLA GRAN RESERVA
GRANDALLA GRAN RESERVA
GRAN RESERVA BRUT 2018
CON ESTUCHE INDIVIDUAL
Diploma de Oro ZÜRICH 2018
40% Xarello, 40% Parellada, 10% Chardonnay, 10% Pinot Noir
En años excepcionales, cuando la naturaleza nos ofrece su mejor expresión, nace Grandalla Gran Reserva. Esta versión más joven de la nuestra Grandalla de Lujo conserva su esencia floral y elegante, pero con un carácter más fresco y vibrante, capaz de competir con los mejores champagnes vintage.
Su burbuja fina y persistente forma delicadas cadenas que se elevan lentamente en la copa, mostrando su sofisticación. Su color amarillo pálido con reflejos dorados anticipa una experiencia sensorial compleja y equilibrada.
En nariz, despliega una sutil combinación de notas de crianza con aromas de flores blancas, cítricos maduros y almendras tostadas. En boca, sorprende por su estructura, frescura y armonía, con matices de fruta madura, frutos secos y un ligero fondo especiado que alarga su persistencia.
Un cava creado para acompañar grandes eventos y cenas memorables, en las que cada brindis se convierte en una celebración de la excelencia.
45,00€
Tipo
Variedades
Año de cosecha
Grado alcohólico
Crianza
Fermentación
Cata enológica
Con un amarillo pálido y reflejos verdosos, este cava se presenta con una elegancia luminosa y un rosario de burbujas finas, persistentes, casi hipnóticas. madura, piel de cítrico y un fondo ligeramente tostado que recuerda al bollo recién horno.
En boca, la entrada es seca y sedosa, con una estructura firme que revela la nobleza de su larga crianza. Las burbujas acarician el paladar con finura y se integran en un conjunto armónico, donde los matices florales conviven con recuerdos de fruta confitada, almendra fresca y una insinuación mineral que alarga el recorrido.
El final es largo, fresco y evocador, con ecos de alta montaña y un murmullo de flores silvestres que persisten delicadamente. Un cava de gran complejidad y personalidad, que expresa con autenticidad la elegancia natural de nuestra tierra y el know-how de la elaboración artesana.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar el cava en un lugar fresco (10-15ºC), seco y protegido de la luz directa. Es recomendable mantener las botellas en posición vertical, especialmente una vez degüelle, para evitar el contacto prolongado del cava con el tapón.
Para una óptima expresión del producto, servir entre 8 y 10 ºC, adaptando la temperatura según la época del año y las preferencias personales. Se recomienda enfriarlo de forma gradual (nunca en el congelador) y utilizar una cubitera con agua y hielo durante el servicio.
Gastronomía
Es excelente como aperitivo, pero también acompaña con armonía una amplia gama de platos.
Resulta especialmente adecuado con marisco fino, como ostras, navajas o berberechos, así como con tartares de pescado blanco o de atún, donde su acidez aporta limpieza y elegancia.
Uno de sus maridajes más sorprendentes es con alcachofas, un ingrediente clásicamente difícil para el vino, pero que encuentra en este cava un contrapunto fresco y floral que equilibra su amargura natural.
También funciona muy bien con ensaladas verdes con hierbas aromáticas, platos con hinojo, apio o gastronomía vegetal ligera y de verano.
Con quesos blandos y frescos como el requesón, la nieve del Cadí o un buen queso de cabra artesano, el Grandalla 2019 realza los sabores sin dominarlos.
También es una gran elección para carnes blancas —como pollo de corral, conejo o pavo—, especialmente si se preparan con cítricos, vino blanco o hierbas finas.
45,00€
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