MERAVELLOUS
MERAVELLOUS
Reserva Brut Nature 2018
30% Xarello, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Meravellous es la expresión máxima de la frescura y la elegancia. Su fina y constante efervescencia da lugar a un cava de amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos, que reflejan su vitalidad y juventud.
En nariz, brilla con un perfil floral y afrutado. Notas de manzana fresca, melocotón y frutas tropicales, como la piña, se combinan con delicados matices cítricos y sutiles recuerdos de crianza, que aportan profundidad y complejidad.
En boca, su carácter seco y fresco se complementa con una textura cremosa y estructura bien definida. Su vibrante acidez acentúa la sensación de vivacidad y equilibrio, mientras la crianza como Reserva añade un final sofisticado, con matices persistentes que evolucionan en cada trago.
Más allá de su excelencia enológica, Meravellous es un homenaje al diseño y la creatividad. Su botella, visualmente impactante, ha sido creada por La Casa de Carlota, un estudio de diseño único en el mundo. Su equipo está formado por personas con capacidades intelectuales diversas, que trabajan en total armonía con jóvenes diseñadores, creativos y directores de arte sénior, fusionando talento, inclusión e innovación en una obra tan excepcional como el cava que contiene.
Un cava para aquellos que buscan una experiencia única, tanto en el paladar como en la mirada.
23,00€
Tipo
Variedades
Año de cosecha
Grado alcohólico
Crianza
Fermentación
Cata enológica
A la vista se presenta con un amarillo dorado suave con reflejos verdosos, y un burbujeo finísimo y persistente que habla de tiempo y precisión.
En nariz es intensamente frutal y floral, con notas de manzana fresca, melocotón de viña y piña en su punto, combinadas con cítricos maduros, un toque de plátano seco y flores blancas. Aparecen también sutiles recuerdos de corteza de pan y frutos secos, que la crianza añade con delicadeza.
En boca es seco y vibrante, con una acidez definida que marca el ritmo y aporta nervio, y una textura cremosa y envolvente que hace crecer las sensaciones. Los sabores de fruta tropical, cítricos confitados y bollería fina se funden con un final sedoso, largo y mineral, que limpia e invita a continuar.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar el cava en un lugar fresco (10-15ºC), seco y protegido de la luz directa. Es recomendable mantener las botellas en posición vertical, especialmente una vez degüelle, para evitar el contacto prolongado del cava con el tapón.
Para una óptima expresión del producto, servir entre 5 y 8ºC, adaptando la temperatura según la época del año y las preferencias personales. Se recomienda enfriarlo de forma gradual (nunca en el congelador) y utilizar una cubitera con agua y hielo durante el servicio.
Gastronomía
Ideal con cigalas a la parrilla con aceite virgen extra y unas gotas de limón, donde la dulzura natural del marisco se enlaza con la acidez viva del cava. También es perfecto con navajas a la plancha, almejas al vapor o carpaccio de gamba roja, platos que comparten con el Mera
Combina con huevos a baja temperatura con trufa blanca, vieiras con crema de apio-nabo, o espárragos blancos con bearnesa suave, maridajes que exigen un espumoso de gran precisión y estructura.
Con quesos de pasta blanda con corteza florida (como el Brie de Melun o el Tou de Til·lers) encuentra un diálogo entre frescura láctica y profundidad salina.
También puede acompañar con elegancia pescado blanco en cocción lenta o al horno, como un rodaballo con salsa suave de hinojo, o una merluza en la papillote con limón confitado.
Y para los atrevidos, resulta sublime con platos de cocina vegetal de alta cocina, como raviolis de calabaza con mantequilla de salvia, o crema de almendra con aceite de albahaca y flor de sal.
23,00€
