Cava Jaume Giró y Giró

MONTANER

MONTANER GRAN RESERVA
GRAN RESERVA BRUT NATURE 2017
AGRICULTURA ECOLÓGICA
MEJOR ESCUMOSO “GUÍA DE VINOS GOURMET” 2015

Diploma plata ZÜRICH 2018

40% Macabeo, 30% Parellada, 20% Xarello, 10% Chardonnay

El Caballero de Nuestros Cavas

La elegancia en su máxima expresión. Montaner 2018 es el cava más clásico que puede imaginarse, el auténtico caballero de nuestra colección. Procedente de una de las mejores añadas recientes, este Gran Reserva destaca por su sofisticación y refinamiento.

Presenta una exquisita efervescencia, con una finísima burbuja que forma un rosario perfecto y un elegante color dorado pálido. En nariz es extraordinariamente complejo, con matices de levaduras, melocotón y fruta tropical madura como la piña, acompañados de un sutil toque cítrico que aporta frescura y distinción.

En boca es seco y fresco pero con la profundidad y amplitud propia de un Gran Reserva de gran añada. El excelente equilibrio entre estructura y vivacidad culmina en un final largo y persistente, dejando una impronta memorable que se prolonga en el tiempo.

Somos los únicos que incorporamos un termómetro en la contraetiqueta, para que siempre sepas cuándo tu cava está a la temperatura perfecta. Cuando el termómetro se tiñe de azul, significa que es el momento ideal para disfrutarlo al máximo. ¡Así de fácil, así de preciso!

Montaner 2018 es algo más que un cava, es una declaración de clase y distinción.

25,00€

Tipo

Brut Nature. ECOLÓGICO Certificación CCPAE.

Variedades

45% Xarel·lo, 20% Parellada, 20% Macabeo, 15% Pinot Noir

Año de cosecha

2017

Grado alcohólico

11,85%

Crianza

Mínimo 80 meses en rima en contacto con las levaduras.

Fermentación

Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.
Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es amarillo con notas verdosas. Es el equilibrio perfecto entre la autolisis de las levaduras con las notas de avellana y tostados que proporciona y la frutosidad de las frutas maduras. En boca es muy seco y ancho, con notas de crianza del Gran Reserva, con mucha elegancia en boca, bien equilibrado. Las sensaciones finales persisten en el tiempo.

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 5-8 ºC según época y gustos personales.

Como cava Gran Reserva, puede degustarse en cualquier ocasión. En las comidas complejas de la nueva cocina, de pescados como los rapos con almejas o lubinas en el Forn, o marisco fresco o bien con carne como los rostbeef o incluso aves en el Forn También acompañando pastas, arroces o un buen pan con tomate. Es el cava ideal para maridar con los mejores Jamones Ibéricos de Bellota, tal y como aconsejan los catadores de jamón.

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