HOMENATGE CAL REI

HOMENATGE de CAL REI
GRAN RESERVA BRUT 2012

50% Xartello, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Amb una delicada efervescència de fines bombolles, aquest cava es presenta amb un color pàl·lid, amb subtils reflexos grocs i verdosos. Al nas, destaca per la seva elegància floral, amb notes d’espècies i flor de taronger que aporten frescor i distinció.

En boca és sec, amb una textura suau i sofisticada. Els matisos torrats i un subtil toc de fruits secs s’integren perfectament amb la fruita madura, com la poma i l’albercoc, oferint un perfil de gran complexitat que es manté en el temps.

Elaborat a partir d’una de les millors collites, aquest cava conserva la seva essència intacta, reforçant encara més la seva harmonia i profunditat, qualitats que el converteixen en una creació única.

Som els únics que incorporem un termòmetre a la contraetiqueta, perquè sempre sàpigues quan el teu cava està a la temperatura perfecta. Quan el termòmetre es tenyeix de blau, vol dir que és el moment ideal per gaudir-ne al màxim. Així de fàcil, així de precís!

38,00€

Tipus

Brut

Varietats

50% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Any de collita

2012

Grau alcohòlic

11,7%

Criança

Mínim 150 mesos en rima en contacte amb els llevats.

Fermentació

Lenta del vi fred durant 2-3 mesos en l’ampolla.

Premis

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2007 Medalla de Plata

Cata enològica

Amb bon despreniment de unes molt fines bombolles, és pàlid i de grocs amb moltes notes verdoses. En nas és floral, amb notes d’espècies i flors de taronjer. En boca és sec, amb sensacions suaus, certs gustos de torrats, algo de fruits secs i forn de farina que es combinen amb els de les fruites madures de poma i mercocs quedant molt ben equilibrats per la criança del cava. És molt persistent, i deixa gustos complexos que es mantenen en el temps. Elaborat amb una de les millors anyades, conserva les caracterìstiques de l’anyada, sense perdre la seva personalitat, fins i tot incrementant les sensacions de equilibri i complexitat, que fa que sigui un cava únic.

Recomanacions de conservació i consum

Conservar en la mateixa posició en que se serveix, en lloc fresc, sec i sense llum. Servir a 6-10ºC segons época i gustos personals.

Gastronomia

L’Homenatge Cal Rei es va crear perquè en Jaume Giró li agradaven els caves amb una certa dolçor, i que a més fossin de criança. És, doncs, un rodó i equilibrat. El seu temps de criança li aporta una gran complexitat de gustos i aromes, així com una frescor estranya pel temps que té. Per això, maridarà perfectament tant amb els plats més senzills de la nostra cuina catalana, com el pa amb tomàquet i pernil o uns canelons com els més complexos de la nova cuina, com una pasta farcida de marisc o ànec desconstruït, i en ser un brut, amb postres mig dolces de tota mena. I sempre serà un bon motiu de festa.