Cava Jaume Giró y Giró

HOMENATGE CAL REI

HOMENATGE de CAL REI
GRAN RESERVA BRUTO 2012

50% Xartello, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Con una delicada efervescencia de finas burbujas, este cava se presenta en color pálido, con sutiles reflejos amarillos y verdosos. En nariz, destaca por su elegancia floral, con notas de especias y azahar que aportan frescura y distinción.

En boca está seco, con una textura suave y sofisticada. Los matices tostados y un sutil toque de frutos secos se integran perfectamente con la fruta madura, como la manzana y el albaricoque, ofreciendo un perfil de gran complejidad que se mantiene en el tiempo.

Elaborado a partir de una de las mejores cosechas, este cava conserva su esencia intacta, reforzando aún más su armonía y profundidad, cualidades que le convierten en una creación única.

Somos los únicos que incorporamos un termómetro en la contraetiqueta, para que siempre sepas cuándo tu cava está a la temperatura perfecta. Cuando el termómetro se tiñe de azul, significa que es el momento ideal para disfrutarlo al máximo. ¡Así de fácil, así de preciso!

38,00€

Tipo

Brut

Variedades

50% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir

Año de cosecha

2012

Grado alcohólico

11,7%

Crianza

Mínimo 150 meses en rima en contacto con las levaduras.

Fermentación

Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Premios

CONCOURS MONDIAL DE BRUCILLAS 2007 Medalla de Plata

Cata enológica

Con buen desprendimiento de muy finas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es floral, con notas de especias y flores de naranjo. En boca es seco, con sensaciones suaves, ciertos gustos a tostados, algo de frutos secos y horno de harina que se combinan con los de las frutas maduras de manzana y mercoques quedando muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es muy persistente, dejando gustos complejos que se mantienen en el tiempo. Elaborado con una de las mejores añadas, conserva las características de la añada, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que hace que sea un cava único.

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10 ºC según época y gustos personales.

El Homenaje Cal Rei se creó porque Jaume Giró le gustaban los cavas con cierta dulzura, y que además fueran de crianza. Es pues un redondo y equilibrado. Su tiempo de crianza le aporta una gran complejidad de gustos y aromas, así como una frescura extraña por su tiempo. Por eso, maridará perfectamente tanto con los platos más sencillos de nuestra cocina catalana, como el pan con tomate y jamón o unos canelones como los más complejos de la nueva cocina, como una pasta rellena de marisco o pato deconstruido, y al ser un sucio, con postres medio dulces de todo tipo. Y siempre será un buen motivo de fiesta.

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