MAGNUM GRANDALLA de LUXE Swarovski® Rosat
MAGNUM GRANDALLA DE LUXE ROSADO
RESERVA BRUTO 2020
ECOLÓGICO
CON ESTUCHE INDIVIDUAL
Etiqueta de estaño con 8 elementos SWAROVSKI!
100% Pinot Noir
La magnum más exclusiva de Cava Jaume Giró y Giró: Grandalla de Lujo Magnum Pinot Noir. Una expresión sublime de Pinot Noir en su forma más elegante y refinada.
Lo primero que sorprende es su precioso color rosado pálido, con sutiles reflejos anaranjados que recuerdan a los grandes rosados de cosecha. Su efervescencia es continua, con un delicado hilo de finas burbujas que forman una corona persistente.
En nariz, despliega la complejidad característica de la Pinot Noir: notas florales de rosas y narcisos se mezclan con aromas de frutas rojas frescas, como fresas silvestres y frambuesas, además de un sutil toque especiado y recuerdos de flores pirenaicas.
En boca, su textura sedosa y aterciopelada se equilibra con una estructura seca y refinada. Los suaves matices de miel y fruta madura dan paso a delicadas notas de pan tostado y almendras, aportando profundidad y sofisticación. Su persistencia es notable, con una complejidad que evoluciona en cada trago y deja una huella elegante y duradera.
Un cava de edición limitada (sólo 150 botellas disponibles), pensado para momentos únicos y grandes celebraciones.
150,00€
Tipo
Variedades
Año de cosecha
Grado alcohólico
Crianza
Fermentación
Cata enológica
En la copa se muestra luminosamente etéreo, con un rosado antiguo y meloso, y un desprendimiento de burbuja fino y persistente que acentúa su delicada estructura.
En nariz, es floral y profundamente elegante, con notas de pétalos de rosa, pimienta blanca, piel de naranja confitada y un fondo sutilmente especiado. El perfil aromático recuerda la fragilidad de los grandes pinotes de clima fresco, con una capa añadida de complejidad propia de la crianza sobre lías.
En boca es suave, envolvente y con una textura aterciopelada. El paso es fino y meloso, con sabores de cerezas ligeramente maduras, mango seco, flores secas y un toque de caramelo fino, perfectamente equilibrado por una acidez viva y una burbuja que limpia el paladar con discreción.
El final es largo, amable y persistente, con una sutil expresión que invita a la reflexión.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar el cava en un lugar fresco (10-15ºC), seco y protegido de la luz directa. Es recomendable mantener las botellas en posición vertical, especialmente una vez degüelle, para evitar el contacto prolongado del cava con el tapón.
Para una óptima expresión del producto, servir entre 5 y 8ºC, adaptando la temperatura según la época del año y las preferencias personales. Se recomienda enfriarlo de forma gradual (nunca en el congelador) y utilizar una cubitera con agua y hielo durante el servicio.
Gastronomía
Ideal con pescados grasos como el atún marcado o el salmón marinado, que enlazan con la fruta del Pinot y su estructura.
Marida con carnes rojas poco hechas oa la brasa, como entrecot, presa ibérica o magret, donde la acidez limpia y la fruta acompaña.
En platos con especias suaves o ahumados —como un roast beef, un pastramio o una tortilla con cebolla caramelizada— el cava ofrece equilibrio y frescura.
Funciona muy bien con cocina vegetal intensa, como berenjenas asadas, tomates confitados o setas, especialmente cuando hay una base de sofrito o horno.
Una combinación sorprendente: carpaccio de eneldo con burrata fresca, que resalta el carácter floral y láctico del maridaje.
Con quesos de pasta blanda y corteza florida (como el Garrotxa joven, Brie catalán o Tou dels Til·lers), su suavidad y acidez crean una combinación melódica.
Por último, puede sorprender con postres de chocolate negro con frutos del bosque o una mousse de cereza, gracias a su estructura seca y final afrutado.
150,00€
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