MAGNUM GRANDALLA de LUXE Swarovski® Rosat

MAGNUM GRANDALLA DE LUXE PINK

BRUTTORESERVIERUNG 2020

ÖKOLOGISCHE LANDWIRDSCHAFT

mit Geschenkverpackung
Metaletikett mit 8 SWAROVSKI-Elementen!

100% Pinot Noir

Die exklusivste Magnumflasche von Cava Jaume Giró und Giró: Grandalla de Luxe Magnum Pinot Noir. Eine erlesene Interpretation der Pinot Noir in ihrer elegantesten und raffiniertesten Form.

Das erste, was beeindruckt, ist seine wunderschöne, blassrosa Farbe mit subtilen kupferfarbenen Reflexen, die an die besten Jahrgangs-Rosés erinnern. Die feine Perlage bildet einen anhaltenden und zarten Schaumkranz.

In der Nase entfaltet sich die klassische Pinot-Noir-Komplexität: florale Noten von Rosen und Narzissen vereinen sich mit frischen roten Früchten wie Walderdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch subtile Gewürznoten und feine Pyrenäen-Blüten.

Am Gaumen überzeugt er mit seiner seidigen und samtigen Textur, die perfekt mit seiner trockenen, eleganten Struktur harmoniert. Sanfte Honig- und reife Fruchtnoten gehen in leichte Röstaromen von Brot und Mandeln über und verleihen ihm Tiefe und Raffinesse. Seine außergewöhnliche Länge sorgt für eine anhaltende, sich entwickelnde Komplexität bei jedem Schluck.

Ein streng limitierter Cava (nur 150 Flaschen verfügbar), geschaffen für besondere Momente und große Feierlichkeiten.

150,00€

Typ

Brut in 1,5 Litern. BIOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT. CCPAE-Zertifizierung

Sorten

100% Pinot Noir

Erntejahr

2020

Alkoholgehalt

11,70%

Altern

Mindestens 12 Monate im Reif in Kontakt mit der Hefe.

Fermentation

Die zweite Gärung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur in derselben Flasche über einen Zeitraum von 2 bis 3 Monaten. Dieser langsame und zeitbewusste Prozess ist unerlässlich, um die Eleganz und Komplexität zu erreichen, die unsere Cavas auszeichnen. In unserem Weingut gibt es keine Eile: Wir lassen jede Flasche in ihrem eigenen Tempo entstehen, denn nur so können wir die Finesse der gut integrierten Bläschen und den aromatischen Reichtum einfangen, den nur die Zeit schenkt.

Weinprobe

Im Glas zeigt er sich hell, leuchtend und ätherisch, mit einem zarten, altrosafarbenen Ton und einem feinen, beständigen Mousseux, das seine filigrane Struktur unterstreicht.

In der Nase ist er blumig und raffiniert zurückhaltend, mit Noten von Rosenblättern, weißem Pfeffer, kandierter Orangenschale und einem Hauch süßer Gewürze. Die Aromatik erinnert an große Pinot Noirs aus kühlem Klima, angereichert durch die Komplexität einer langen Hefelagerung.

Am Gaumen ist er weich, umhüllend und seidig, mit einem honigartigen, geschmeidigen Mittelteil und Aromen von zarter Kirsche, getrockneter Mango, Blüten und feinem Karamell. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während das Mousseux diskret Struktur und Spannung verleiht.

Der Abgang ist lang, mild und elegant, mit einer zurückhaltenden Ausdruckskraft, die zum stillen Genießen einlädt.

Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

Lagern Sie den Cava an einem kühlen (10–15 °C), trockenen Ort ohne direktes Licht. Es wird empfohlen, die Flaschen aufrecht stehend zu lagern, insbesondere nach dem Degorgieren, um einen längeren Kontakt mit dem Korken zu vermeiden.

Für eine optimale Entfaltung des Produkts servieren Sie es bei einer Temperatur zwischen 5 und 8 °C und passen Sie die Temperatur je nach Jahreszeit und persönlichen Vorlieben an. Es wird empfohlen, es langsam abzukühlen (niemals im Gefrierschrank) und während des Servierens eine Eiswürfelschale mit Wasser und Eis zu verwenden.

Gastronomie

Ideal zu fettem Fisch wie Rotem Thun oder mariniertem Lachs, der sich mit der Frucht des Pinot und seiner Struktur verbindet.

Passt gut zu blutigem oder gegrilltem rotem Fleisch wie Entrecôte, iberischem Rinderfilet oder Brust, bei dem die Säure reinigt und die Frucht begleitet.

In Gerichten mit milden Gewürzen oder geräucherten Aromen – wie etwa Roastbeef, Pastrami oder einem Omelett mit karamellisierten Zwiebeln – sorgt Cava für Ausgewogenheit und Frische.

Es passt sehr gut zu intensiver Gemüseküche, wie etwa gerösteten Auberginen, kandierten Tomaten oder Pilzen, insbesondere wenn die Basis gebraten oder gebacken ist.

Eine überraschende Kombination: Dill-Carpaccio mit frischer Burrata, die den blumigen und milchigen Charakter der Kombination hervorhebt.

Bei Weichkäse mit blumiger Rinde (wie etwa jungem Garrotxa, katalanischem Brie oder Tou dels Til·lers) bilden seine Weichheit und Säure eine melodische Kombination.

Zum Abschluss können Sie mit einem Dessert aus dunkler Schokolade mit Beeren oder einer Kirschmousse überraschen, die dank ihrer trockenen Struktur und dem fruchtigen Abgang überzeugt.

150,00€