MAGNUM GRANDALLA de LUXE Swarovski® Blanc
MAGNUM GRANDALLA DE LUXE BLANC
RESERVA BRUT 2020
ECOLÒGIC
AMB ESTOIG INDIVIDUAL
Etiqueta d’estany amb 8 elements SWAROVSKI!
38% Xarello, 20% Parellada, 13% Macabeo, 12% Chardonnay, 17% Pinot Noir
Inspirats en l’aroma de l’herba fresca a les muntanyes d’Andorra, on les flors pirinenques “Grandalles” floreixen a l’abril, hem creat un vi amb unes aromes florals excepcionals que evoquen aquest paisatge únic. Elaborat a partir d’un cupatge especial, conserva el caràcter aromàtic de la seva anyada sense perdre personalitat, tot potenciant la seva harmonia i complexitat, qualitats que el fan únic.
Amb una elegant efervescència de fines bombolles, presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos. Al nas destaca per la seva elegància i caràcter floral, amb notes de gessamí i narcís. En boca és sec, original i delicat, amb un refinament que combina subtils tocs afruitats, lleugeres aromes de flors pirinenques i un suau matís torrat. Perfectament equilibrat, mostra una gran persistència i complexitat, deixant una empremta que perdura en el temps.
El format Magnum és la millor opció per gaudir d’un gran vi en tota la seva expressió.
150,00€
Tipus
Varietats
Any de collita
Grau alcohòlic
Criança
Fermentació
Cata enològica
A la copa presenta un groc pàl·lid amb reflexos daurats i verdosos, i una escuma fina i persistent que dibuixa un rosari elegant i vibrant. El nas s’obre amb notes florals fresques, de grandalla, flor de taronger i gessamí, però també revela una profunditat nova: pell de cítric confitada, fruita blanca madura i un subtil fons de brioix i ametlles torrades. La criança en magnum aporta una expressió més precisa, fresca i prolongada, sense perdre gens la seva delicadesa.
En boca és sec, cremós i de gran amplitud. La bombolla és fina però amb més presència, i es fon en una textura sedosa i vibrant. Les sensacions florals es barregen amb records de fruita confitada, ametlla fresca, una salinitat elegant i una nota mineral que alenteix el pas i enriqueix el conjunt.
El final és llarguíssim, vertical i fresc, amb ecos de prats d’alta muntanya i flors silvestres que perviuen amb una bellesa serena.
Recomanacions de conservació i consum
Conservar el cava en un lloc fresc (10-15ºC), sec i protegit de la llum directa. És recomanable mantenir les ampolles en posició vertical, especialment un cop desgorjades, per evitar el contacte prolongat del cava amb el tap.
Per a una òptima expressió del producte, servir entre 5 i 8 °C, adaptant la temperatura segons l’època de l’any i les preferències personals. Es recomana refredar-lo de manera gradual (mai al congelador) i utilitzar una glaçonera amb aigua i gel durant el servei.
Gastronomia
Ideal amb carxofes a la brasa, carpaccio de bacallà amb fonoll fresc, o raviolis de ricotta i llimona amb mantega d’avellanes, plats on la seva acidesa neta i la bombolla subtil troben un equilibri precís amb textures vegetals i tocs d’amargor.
Funciona molt bé amb gamba vermella marinada, amanides tèbies amb pernil ibèric, o llobarro salvatge al forn amb fonoll i oli de cítrics.
També sorprèn amb formatges de pasta tova lleugerament evolucionats (com el Brillat-Savarin o un Tou del Til·lers madurat), i pot acompanyar plats d’ou com truita de ceps, ous poché amb parmentier o flam d’espàrrecs blancs.
Amb cuina vegetal refinada, com canelons d’espinacs amb beixamel lleugera, o cremes d’arrels amb cruixents de llavors, el seu perfil fresc i ample afegeix elegància sense cobrir.
150,00€
