Ficha técnica

Visita Especial Jill

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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Ficha técnica

Visita Especial Cris

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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Vale Regalo Enoturismo

Visita y cata

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Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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Pack Cava Exclusivo

6 botellas de cava

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Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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Visita enoturismo a la bodega + cata

Reserva previa

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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SWEET CAVA

Brut Nature - Agricultura ecológica

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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1/2 DRY CAVA

Semi Seco - Agricultura ecológica

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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PINOTE NOIR

Agricultura Ecológica

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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TREPAT de CAL REI

Bruto - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Bruto
Variedades: 100% Trepat
Año de cosecha: 2022
Crianza: Mínimo 18 meses en rima en contacto con las levaduras.

Análisis

% Alcohol: 11,80%
Mate. Red.: 9,8 g/l
Ac Total (Tart.): 6,1 g/l
pH: 3,05

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es rojo vivo e intensa. En nariz es potente, con tantos y tantos olores de frutos del bosque, fresas y frambuesas bailan el baile de los aromas del verano. En boca es Frutoso, ancho y corpulento, muy bien equilibrado en las sensaciones dulces y ácidas, dándole aún más el gusto de la fruta, sin caer en estridencias. Es muy persistente, dejando gustos frescos de fruta que se mantienen en el tiempo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 5-8ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Pocos cavas tienen el cuerpo de los rosados. Notas ligeramente tánicas y ásperas, se suavizan con la ligera dulzura que la armoniza para ser degustado, sobre todo con las sartenes, los macarrones y pastas. Pero para mí es el ideal para los aperitivos, y así lo tomamos con la familia. Y como no puede ser menos, con él acabamos las comidas cuando el postre pide fruta, helados o guirnaldas. Y por supuesto en cualquier momento del día, puesto que es lo que nunca nos dejará indiferentes.

Especial

Hemos añadido un termómetro a la contra etiqueta, que nos indicará si la temperatura es el correcto para su consumo aconsejado.

Especial porque es fruto del rosado de nuestra tierra.

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XAREL·LO

Brut Nature - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Brut Nature Certificación Ecológica CCPAE
Variedades: 100% Xarel·lo
Año de cosecha: 2016
Crianza: Mínimo 78 meses en rima en contacto con las levaduras.

Análisis

% Alcohol: 11,90%
Mate. Red.: 1,1 g/l
Ac Total (Tart.): 5,8 g/l
pH: 2,97

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es verdoso con notas amarillentas. En nariz se percibe las notas de albaricoque y de limón, con un toque de hinojo, características del Xarel·lo. redondas, aterciopeladas, con un final sedoso y envolvente. Manteniendo la austeridad del Xarel·lo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-8ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como cava de gran crianza, puede degustarse en cualquier ocasión. Especial el maridaje del Xarel·lo con sushi y otros peces crudos. Y muy indicado con un atún crudo o un bonito con ostras, después unas cigalas a la parrilla. Tiene cuerpo suficiente para acompañar carnes blancas y rojas de todo tipo. Todo perfectamente maridado por este Brut Nature Gran Reserva. O con un tempranero pan con tomate. Incluso con chocolate… Y si no, solo, con buena compañía.

Especial

Esta bonita botella ha sido diseñada por La Casa de Carlota. Un estudio de diseño profesional con un equipo creativo insólito, único en el mundo y genialmente diferente, por estar formado por personas con discapacidad intelectual y mental que trabajan de forma totalmente normalizada con jóvenes estudiantes de diseño, diseñadores y directores de arte seniors. www.lacasadecarlota.org

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Ficha técnica

ELABORACIÓ ARTESANA

Brut Nature - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Brut Nature – Certificación Ecológica CCPAE
Variedades: Xarel.lo 40%, Macabeo 10%, Chardonnay 20%, Parellada 10%, Pinot Noir 20%
Año de cosecha: 2021
Crianza: 40 meses mínimo en rima en contacto con las levaduras.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 11,7 %
Mate. Red.: 1,0 g/l
Ac Total (Tart.): 5,8 g/l
pH: 2,98

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es verdoso con notas amarillentas. En nariz es muy floral y flutal: notas de manzana y melocotón y frutas tropicales, piña y cítricos con alguna nota de plátano. En boca es muy seco y fresco, cremoso y con cuerpo, con cierta acidez que le da vivacidad y frescura. La crianza como Reserva le aporta unas sensaciones anchas y redondas, aterciopeladas, algo de tostados, con un final sedos y envolvente.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 4-7 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como cava de crianza, puede degustarse en cualquier ocasión. Imagínense un aperitivo de buen Jamón Ibérico, un atún crudo o un bonito con ostras, después unos cigalas a la parrilla, pasando a unos raviolis rellenos de marisco, unos filetetes de ternera sangriento para acabar con unas naranjas confitadas o un helado de canela. Todo perfectamente maridado por este Brut Nature Reserva. O si no, con unos buenos filetes de anchoas, o un tempranero pan con tomate. Y si no, solo, con buena compañía.

Premios

TOP WINE ORO 2021

Especial

Hemos añadido un termómetro en la contraetiqueta, que nos indicará si la temperatura es correcta para su consumo aconsejado.

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Ficha técnica

NET

Bruto - Agricultura Ecológica

Ficha técnica
Tipo: Bruto. Ecológico Certificación CCPAE
Variedades: 40% Xarel·lo, 30% Parellada, 20% Macabeo, 10% Chardonnay
Año de cosecha: 2019
Crianza: Mínimo 50 meses en rima en contacto con las levaduras.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 11,9%
Mate. Red.: 7,0 g/l
Ac Total (Tart.): 5,6 g/l
pH: 2,99

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es amarillo con notas verdosas. En nariz es muy frutal: notas de manzana y melocotón y frutas tropicales, piña y cítricos. En boca es seco y fresco, armonizándose muy bien las sensaciones ligeramente ácidas, con el pelo de azúcar de los sucios. Leves notas de crianza de un Gran Reserva, con mucha amplitud de boca y equilibrado. Las sensaciones finales persisten en el tiempo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 5-8 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como cava Reserva, puede degustarse en cualquier ocasión. Imagínense un aperitivo de jamón ibérico, unas ostras, después unas gambas, pasando por unos huevos de codorniz con foie, un rape con cama de tocino, unos finísimos lonchas de ternera para acabar con unas tostaditas de Santa Teresa. Todo perfectamente maridado por este sucio. O si no, con unas buenas tapas de pulpo a la gallega, o unos buenos canapés. Y si no, solo, con buena compañía.

Premios

  • BACHHUS PLATA 2013
  • BACCHUS DE ORO 2012
  • Concours Mundial de Bruselas Plata 2010

Especial

Hemos añadido un termómetro en la contra etiqueta, que indicará si la temperatura es la correcta por su consumo aconsejado.

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Ficha técnica

MERAVELLOUS

Brut Nature - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Brut Nature – Certificación Ecológica CCPAE
Variedades: 30% Xarel·lo, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
Año de cosecha: 2018
Crianza: 64 meses en rima en contacto con las levaduras y posterior traslado, y revuelto para conseguir una hipermaceración de las levaduras.

Análisis

% Alcohol: 11,95%
Mate. Red.: 1,1 g/l
Ac Total (Tart.): 5,8 g/l
pH: 2,99

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es verdoso con notas amarillentas. En nariz es muy floral y frutal: notas de manzana y melocotón y frutas tropicales, piña y cítricos con alguna nota de plátano. y redondas, aterciopeladas, con un final sedoso y envolvente.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 4-7 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como cava de crianza, puede degustarse en cualquier ocasión. Imagínese un aperitivo de buen jamón salado, un atún crudo o un bonito con ostras, después unas cigalas a la parrilla, pasando a unos raviolis rellenos de marisco, unos filetes de ternera sangriento para acabar con unas naranjas confitadas o un helado de canela. Todo perfectamente maridado por este Brut Nature Reserva. O si no, con unos buenos filetes de anchoas, o un tempranero pan con tomate. Y si no, solo, con buena compañía.

Especial

Esta bonita botella ha sido diseñada por La Casa de Carlota. Un estudio de diseño profesional con un equipo creativo insólito, único en el mundo y genialmente diferente, por estar formado por personas con discapacidad intelectual y mental que trabajan de forma totalmente normalizada con jóvenes estudiantes de diseño, diseñadores y directores de arte seniors.

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Ficha técnica

BARON MERTEN SELECCCIÓ FAMILIAR

Gran Reserva - Brut Nature

Ficha técnica
Tipo: Brut Nature
Variedades: 50% Xarel.lo, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay.
Año de cosecha: 2012
Crianza: Tirada Diciembre 2012: Mínimo 142 meses en rima en contacto con las levaduras.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 11,7 %
Mate. Red.: 1 g/l
Ac Total (Tart.): 6.0 g/l
pH: 2,99

Cata enológica

Con buen desprendimiento de muy finas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es floral, con notas de especias y flores de naranjo. En boca es muy seco, con gustos a tostados, frutos secos y horno de harina que se combinan con los de las frutas maduras sin caer en las compotas ni las pasas quedando muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es muy persistente, dejando gustos complejos que se mantienen en el tiempo.

Elaborado con una de las mejores añadas, conserva las características de la añada, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que hace que sea un cava único.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz.
Servir a 6-10 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Delicioso con carpaccio de carne y pescado. Especial con marisco y rosbeef. Proviéndolo con sushi y peces salados, como huevas y anchoas. También con ahumados. A mí me gusta con pasta, como aperitivo, y en cualquier ocasión del día, pero sobre todo cuando podemos tener el tiempo suficiente para disfrutarlo con tranquilidad.

Premios

  • EXPOVINA ZURICH ORO AL MEJOR ESCUMOSO 2022 Y 2023
  • GRAN CASINO DE MADRID ORO 2022 Y 2023

Especial

Hemos añadido un termómetro en la contraetiqueta, que nos indicará si la temperatura es correcta para su consumo aconsejado.

Seleccionado por la Familia Merten entre todas nuestras cavas, en una edición limitada.

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Ficha técnica

MAGNUM XAREL·LO

Brut Nature - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Brut Nature – Certificación CCPAE
Variedades: 100% Xarel·lo
Año de cosecha: 2019
Crianza: Mínimo 50 meses en rima en contacto con las levaduras.

Análisis

% Alcohol: 12,00%
Mate. Red.: 1,0 g/l
Ac Total (Tart.): 5,8 g/l
pH: 2,97

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es verdoso con notas amarillentas. En nariz es muy floral y frutal: notas de manzana y melocotón y frutas tropicales, piña y cítricos con alguna nota de plátano. En boca es muy seco y fresco, cremoso y con cuerpo, con cierta acidez que le da vivacidad y frescura. La crianza como ya, Gran Reserva le aporta unas complejas sensaciones finales que persisten en el tiempo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 4-7 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

El cuerpo del Xarel·lo, con la parte de lo que ha fermentado en barrica, le da una intensidad inusual. Buen cuerpo, grasa, cava eminentemente GASTRONÓMICO.

Especial

Esta botella tan bonita, ha sido diseñada por La Casa de Carlota. A profesional estudio de diseño con un extraordinario equipo creativo, único en el mundo y brillantemente diferente, ya que está formado por personas con discapacidad intelectual y mental que trabajan de forma normal con jóvenes diseñadores y estudiantes, diseñadores seniors y directores de arte. www.lacasadecarlota.org

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Ficha técnica

MONTANER

Brut Nature - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Brut Nature. ECOLÓGICO Certificación CCPAE.
Variedades: 45% Xarel·lo, 20% Parellada, 20% Macabeo, 15% Pinot Noir
Año de cosecha: 2017
Crianza: Mínimo 80 meses en rima en contacto con las levaduras.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 11,85%
Mate. Red.: 1,0 g/l
Ac Total (Tart.): 5,7 g/l
pH: 2,96

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es amarillo con notas verdosas. Es el equilibrio perfecto entre la autolisis de las levaduras con las notas de avellana y tostados que proporciona y la frutosidad de las frutas maduras. En boca es muy seco y ancho, con notas de crianza del Gran Reserva, con mucha elegancia en boca, bien equilibrado. Las sensaciones finales persisten en el tiempo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 5-8 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como cava Gran Reserva, puede degustarse en cualquier ocasión. En las comidas complejas de la nueva cocina, de pescados como los rapos con almejas o lubinas en el Forn, o marisco fresco o bien con carne como los rostbeef o incluso aves en el Forn También acompañando pastas, arroces o un buen pan con tomate. Es el cava ideal para maridar con los mejores Jamones Ibéricos de Bellota, tal y como aconsejan los catadores de jamón.

Especial

Hemos añadido una señal-termómetro a la contra etiqueta, que nos indicará, con un cambio de color a azul la temperatura óptima de consumo.

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Ficha técnica

CABERNET SAUVIGNON

Agricultura ecológica

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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Ficha técnica

GRANDALLA GRAN RESERVA

Brut

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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Ficha técnica

MAGNUM GRANDALLA de LUXE Swarovski® Rosat

Bruto - Agricultura ecológica

Ficha técnica

Análisis

Cata enológica

Recomendaciones de conservación y consumo

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Ficha técnica

SELECTE

Brut Nature - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Brut Nature. Guarda Superior Ecológico Certificado CCPAE.
Variedades: 50% Xarel·lo, 30% Parellada y 20% Chardonnay
Año de cosecha: 2013
Crianza: Mínimo 130 meses en contacto con las levaduras antes de ser degüelle.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 11,55%
Mate. Red.: 1,0 g/l
Ac Total (Tart.): 5,7 g/l
pH: 3,01

Cata enológica

Con buen desprendimiento de finísimas burbujas, es dorado. En nariz se notan los tostados y la pastelería, de forma elegante, y frutas maduras. En boca es muy seco y fresco pero con las notas de crianza del Gran Reserva, con mucha amplitud de boca, bien equilibrado. Las sensaciones finales son muy largas y persisten en el tiempo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Pocos cavas tienen el cuerpo que le aporta la larga crianza del SELECTO, nuestro más armonioso cava Brut Nature. Su energía se transmite en el plato, dándole sensaciones complementarias. Por eso podremos maridarlo con texturas bien diferentes tanto de carne, como de pescados, o con platos complejos mar y montaña. Catándolo con un rape y gambas de Palamós. Es único. Y vayan desnudando las sensaciones que potencian un buen sushi o una tempura. Especial para los mejores jamones ibéricos de bellota… ¿Por qué no?

Premios

  • VINARIO de ORO 2023 a largas Crianzas
  • GUÍA PEÑIN 91 PUNTOS

Especial

Hemos añadido un termómetro en la contra etiqueta, que nos indicará que la temperatura es la correcta para su consumo aconsejado.

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Ficha técnica

TARAMBANA NEGRE

Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Vino Negro – Certificación CCPAE
Variedades: 50% Merlot 50% Syrah
Año de cosecha: 2023

Análisis

% Alcohol: 13,20%
Mate. Red.: 0.25 g/l
Ac Total (Tart.): 5,05 g/l
pH: 3,45

Cata enológica

De color rojo muy oscuro, rubí intenso, en nariz es espectacular. Sobresalen las notas de frutos negros como las cerezas y ciruelas. Alguna sensación de rosa. En boca es fino, suave y fresco, manteniendo un cierto tesón que lo hace persistente.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 16-18 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como vino serio, pero fresco, se puede maridar con todo tipo de arroces, pastas, carnes y aves. Es el idóneo para un verano de tapas y canapés. Incluso ensaladas. O para una copa al aire libre. Y si no, solo, con buena compañía.

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Ficha técnica

BOMBONETTA

Bruto - Agricultura Ecológica

Ficha técnica
Tipo: Bruto .Certificación Ecológica CCPAE
Variedades: Xarel·lo 35%, Macabeo 35%, Chardonnay 15%, Parellada 10% y 5% Pinot Noir
Año de cosecha: 2020
Crianza: Mínimo 42 meses en rima en contacto con las levaduras.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 11,73 %
Mate. Red.: 9,8 g/l
Ac Total (Tart.): 5,9 g/l
pH: 3,02

Cata enológica

Con buen desprendimiento de muy finas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es floral, con notas de especias y flores de naranjo. En boca es seco, con sensaciones suaves, ciertos ustos de tostados, algo de frutos secos y horno de harina que se combinan con los de las frutas maduras de manzana y mercoques quedando muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es muy persistente, dejando gustos complejos que se mantienen en el tiempo.

Elaborado con una de las mejores añadas, conserva las características de la añada, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que hace que sea un cava único.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

La bombonetta es el cava más redondo y equilibrado. Su tiempo de crianza le aporta una gran complejidad de gustos y aromas, así como una frescura extraña por el tiempo que tiene. Por eso, maridará perfectamente tanto con los platos más sencillos de nuestra cocina catalana, como el pan con tomate y jamón o unos canelones, como los más complejos de la nueva cocina, como una pasta rellena de marisco o pato deconstruido, y al ser un sucio, con postres medio dulces de todo tipo. Y siempre será un buen motivo de fiesta.

Premios

  • ROBERT PARKER 91 puntos
  • Mejor cava Holanda (cata ICEX)

Especial

Especial porque es la botella más especial y más redonda

Especial porque todo el proceso (aclarado, pupitres, degüelle etiquetado) está hecho a mano

Siempre con su estuche

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Ficha técnica

MAGNUM GRANDALLA de LUXE Swarovski® Blanc

Bruto - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Bruto en 1,5 litros. AGRICULTURA ECOLÓGICA. Certificación CCPAE
Variedades: 38% Xarel·lo, 20% Parellada, 13% Macabeo, 12% Chardonnay y 17% Pinot Noir
Año de cosecha: 2019
Crianza: Mínimo 50 meses en contacto con las levaduras antes del degüelle

Análisis

% Alcohol: 11,5%
Mate. Red.: 8,1 g/l
Ac Total (Tart.): 5,6 g/l
pH: 3,01

Cata enológica

Recordando los olores de los prados de las montañas de Andorra, cuando hacia abril florecen las GRANDALLES, o flor de los Pirineos, se elaboró con vinos que tuvieran un carácter muy floral. . Elaborado con un especial coupage, conserva mucho del aroma y características de la añada, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que hace que sea un cava único.

Con buen desprendimiento de finas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es muy floral, con notas de jeringuilla, jazmín y flor de la Grandalla. En boca es fresco, ligeramente suave, con los gustos a frutas ácidas y tropicales, y frutas verdes de manzana y pera, quedando muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es persistente, dejando gustos frescos que se mantienen en el tiempo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 5-9 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Delicioso con marisco y pastas, arroces y jamones. Catándolo con foie, fina ternera o lubina a la brasa. Rapos y gambas, y mande la imaginación. Porcelado, cabrito, o vieiras, o galeras… También con ahumados. A mí me gusta con pasta, como aperitivo y en cualquier ocasión del día.

Especial

Especial porque sólo tenemos 250 botellas a día de hoy.

Especial para que en la etiqueta de estaño con incrustaciones de cristales de SWAROVSKI.

Especial porque el TAMAÑO es la flor de los Pirineos.

Siempre con su estuche.

Porque se degüelle en caliente, se mezcla a mano y se etiqueta a mano.

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Ficha técnica

HOMENATGE CAL REI

Brut

Ficha técnica
Tipo: Bruto
Variedades: 50% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada, 10% Chardonnay, 5% Pinot Noir
Año de cosecha: 2012
Crianza: Mínimo 150 meses en rima en contacto con las levaduras.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 11,7%
Mate. Red.: 6,2 g/l
Ac Total (Tart.): 5,8 g/l
pH: 2,97

Cata enológica

Con buen desprendimiento de muy finas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es floral, con notas de especias y flores de naranjo. En boca es seco, con sensaciones suaves, ciertos gustos a tostados, algo de frutos secos y horno de harina que se combinan con los de las frutas maduras de manzana y mercoques quedando muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es muy persistente, dejando gustos complejos que se mantienen en el tiempo. Elaborado con una de las mejores añadas, conserva las características de la añada, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que hace que sea un cava único.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

El Homenaje Cal Rei se creó porque Jaume Giró le gustaban los cavas con cierta dulzura, y que además fueran de crianza. Es pues un redondo y equilibrado. Su tiempo de crianza le aporta una gran complejidad de gustos y aromas, así como una frescura extraña por su tiempo. Por eso, maridará perfectamente tanto con los platos más sencillos de nuestra cocina catalana, como el pan con tomate y jamón o unos canelones como los más complejos de la nueva cocina, como una pasta rellena de marisco o pato deconstruido, y al ser un sucio, con postres medio dulces de todo tipo. Y siempre será un buen motivo de fiesta.

Premios

CONCOURS MONDIAL DE BRUCILLAS 2007 Medalla de Plata

Especial

Especial porque es el último GRAN RESERVA 2012
Hemos añadido un termómetro a la contra etiqueta, que nos indicará si la temperatura es la correcta para su consumo aconsejado.

Gama de productos

JAUME GIRÓ Y GIRÓ SL
C. Montaner y Oller, 5
San Sadurní de Anoia
08720 - BARCELONA

+34 93 891 01 65
www.cavagiro.com
cavagiro@cavagiro.com

Ficha técnica

TARAMBANA ROSAT

Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Vino Rosado – Certificación Ecológica CCPAE
Variedades: 100% Merlot
Año de cosecha: 2023

Análisis

% Alcohol: 12,20%
Mate. Red.: 0.46 g/l
Ac Total (Tart.): 5,28 g/l
pH: 3.10

Cata enológica

De color rosa muy, muy pálido (la foto es del vino anterior, no la de ahora, mucho más pálido). En nariz es espectacular. Sobresalen las notas de frutas rojas características de la uva. En boca es parafinado, graso, pero al mismo tiempo, mantiene su frescura muy bien equilibrada. Su acidez y finura de las tres variedades. Tiene todas las luces, colores y aromas del año. Al final permanece lleno, vivo y exuberante.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-9 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como vino alegre y fresco, se puede maridar con todo tipo de arroces, pastas y sobre todo de marisco y pescado. Es el idóneo para un verano de tapas y canapés. O para una copa al aire libre. Y si no, solo, con buena compañía.

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Ficha técnica

GRANDALLA de LUXE Swarovski®

Brut

Ficha técnica
Tipo: Bruto
Variedades: 40 Xarel·lo, 20% Parellada, 20% Chardonnay, 20 Pinot Noir
Año de cosecha: 2012 – Emb. 12-12
Crianza: Mínimo 120 meses en rima en contacto con las levaduras.
Fermentación: Lenta del vino frío durante 2-3 meses en la botella.

Análisis

% Alcohol: 12,0%
Mate. Red.: 8,1 g/l
Ac Total (Tart.): 5,6 g/l
pH: 2,97

Cata enológica

Recordando los olores de los prados de las montañas de Andorra, cuando hacia abril florecen las GRANDALLES, o flor de los Pirineos, se elaboró con vinos que tuvieran un carácter muy floral. . Elaborado con un especial coupage, conserva un poco del aroma y características de la añada, sin perder su personalidad, incluso incrementando las sensaciones de equilibrio y complejidad, que hace que sea un cava Único.

Con buen desprendimiento de finas burbujas, es pálido y amarillo con muchas notas verdosas. En nariz es muy floral, con notas de jazmín y azahar. En boca, los gustos a frutas ácidas y tropicales, y un deje de tostados, quedan muy bien equilibrados por la crianza del cava. Es muy persistente, dejando gustos complejos que se mantienen en el tiempo.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en la misma posición en la que se sirve, en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 6-10 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Delicioso con carpaccio de carne y pescado. Especial con marisco y rosbeef. Pruébalo con sushi y peces salados, como huevas y anchoas. También con ahumados. A mí me gusta con pasta, como aperitivo y en cualquier ocasión del día.

Especial

Especial porque en la etiqueta de estaño hay 8 piedras SWAROVSKI.

Especial porque es el último GRAN RESERVA 2012.

Especial porque el TAMAÑO es la flor de los Pirineos.

Siempre con su estuche.

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Ficha técnica

TARAMBANA BLANC

Xarel·lo 100% - Agricultura ecológica

Ficha técnica
Tipo: Vino Blanco –Certificación Ecológica CCPAE
Variedades: 100% Xarel·lo
Año de cosecha: 2023

Análisis

% Alcohol: 12,00%
Mate. Red.: 0,8 g/l
Ac Total (Tart.): 5,80 g/l
pH: 2,96

Cata enológica

De color verdoso muy pálido. En nariz es espectacular. Sobresalen las notas afrutadas características de la uva. En boca es parafinado, graso, pero al mismo tiempo, mantiene su frescura muy bien equilibrada por los toques de cítricos, su acidez y la finura de la variedad. Tiene todas las luces, colores y aromas del año. Al final permanece lleno, vivo y exuberante.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 5-8 ºC según época y gustos personales.

Gastronomía

Como vino alegre y fresco, se puede maridar con todo tipo de arroces y pastas y sobre todo de marisco y pescado. Imagínese un aperitivo de ostras, después unos espaguetis o unos raviolis rellenos de almejas, unas gambas o unos chipirones a la plancha, con un buen rape y para terminar una ventresca de atún o un solomillo de bonito fresco. O en su defecto, con unas buenas tapas de croquetas de bacalao o incluso un buen jamón ibérico, o unos buenos canapés. Y si no, solo, con buena compañía.

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