CABERNET SAUVIGNON
Agricultura ecológica
Análisis
Cata enológica
De color ciruela negra intenso, en nariz predominan los frutos rojos con sutiles notas de cacao, vainilla y regaliz. En boca es potente pero suave, con taninos ligeros que aportan estructura sin agresividad manteniendo la personalidad característica de la variedad.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar en lugar fresco, seco y sin luz. Servir a 5-8 ºC según época y gustos personales.
Gastronomía
Un vino que habla con carácter, perfecto para sabores profundos y cocina de gran intensidad.
Ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla (como entrecot o presa ibérica), guisos de caza, pollo de corral trufado o pato con reducción de frutos rojos.
Marida también con platos de setas, pastas con salsa de carne o gratinados otoñales.
Con quesos curados catalanes como el Serrat de oveja o el Blau de l'Avellana, encuentra un equilibrio entre potencia, cremosidad y profundidad.
Y sorprende con chocolates con punto salino o postres de café y frutos secos, donde sus notas tostadas se tornan casi balsámicas.
Gama de productos
JAUME GIRÓ Y GIRÓ SL
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