GRANDALLA de LUXE Swarovski®
Brut
Análisis
Cata enológica
Visualmente es pálido, con reflejos amarillos y verdosos, brillante y limpio, como la luz del amanecer en las cimas.
En nariz, es expresivo y muy floral, con notas claras de jazmín, azahar y flores de verano, acompañadas por matices de cítricos maduros, fruta blanca compotada y un toque de bollo fino que le aporta elegancia.
En boca es fresco, vivo y estructurado, con un refinado juego entre acidez cítrica, frutas tropicales y un fondo tostado sutil. La crianza aporta profundidad y una textura cremosa, con un final persistente y mineral, que deja una huella limpia y llena de matices.
Un cava con alma de gran vino espumoso, complejo, equilibrado y con una personalidad única, fiel a su esencia floral pero capaz de crecer con cada botella. Ideal tanto para la delicada gastronomía como para momentos que merecen ser recordados.
Recomendaciones de conservación y consumo
Conservar el cava en un lugar fresco (10-15ºC), seco y protegido de la luz directa. Es recomendable mantener las botellas en posición vertical, especialmente una vez degüelle, para evitar el contacto prolongado del cava con el tapón.
Para una óptima expresión del producto, servir entre 8 y 10 ºC, adaptando la temperatura según la época del año y las preferencias personales. Se recomienda enfriarlo de forma gradual (nunca en el congelador) y utilizar una cubitera con agua y hielo durante el servicio.
Gastronomía
Es delicioso con carpaccios —tanto de pescado como de carne roja—, donde la textura sedosa del cava acompaña con sutileza. Hace una excelente combinación con marisco, especialmente crustáceos como langostinos, cigalas o bogavante.
Con rosbif, aporta una frescura que equilibra perfectamente la untuosidad de la carne.
También marida muy bien con pescados salados como hueva, caviar, anchoas o mojama, así como con productos ahumados como el salmón, el bacalao o el pato.
Su perfil maduro y equilibrado lo convierte en el acompañante ideal de quesos catalanes con carácter, como el Garrotxa, el Serrat de oveja, el Tupí o un queso azul del Alt Urgell y la Cerdanya El cava resalta los matices lácticos y herbáceos sin taparlos.
En la copa, el Grandalla de Lujo 2012 también brilla como aperitivo elegante, con pastas finas (como tallarines con trufa o raviolis con mantequilla y salvia), o simplemente para disfrutarlo en cualquier momento del día.
Un cava de gran versatilidad gastronómica, que sorprende a cada sorbo.
Especial
Etiqueta de estaño: un homenaje a la artesanía ya la singularidad
Cada botella va vestida con una etiqueta de estaño, aplicada manualmente, que convierte a cada cava en una pequeña obra de arte. Algunos modelos incorporan además cristales de Swarovski incrustados, que aportan un toque de luz y sofisticación inconfundible.
Este detalle simboliza nuestra filosofía: rendir culto al tiempo, al trabajo realizado con las manos ya la belleza de lo irrepetible.
La forma singular de la botella la hace única a primera vista, y lo es aún más porque todo el proceso —desde los pupitres hasta el degüelle y el etiquetado— se realiza manualmente en nuestra bodega.
Cada botella se entrega en su estuche individual, como merece una auténtica pieza de artesanía.
Gama de productos
JAUME GIRÓ Y GIRÓ SL
C. Montaner y Oller, 5
San Sadurní de Anoia
08720 - BARCELONA
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